Dette er bestemt ikke ALMINDLIGT sukker.
Dette er udvundet af af den fine rørsukker plante ved navn Chikusha. Denne plante sætter ikke blomst så alt smag, saft og kraft går til det rørsukker der udvindes.
Er rigt på natrium og jern - og når det tilberedes mister det lidt af sin unikke smag - men får/tilfører i stedet den fantastiske umami smag.