Sød riseddike: Røget Sakura kirsebærtræ 200 ml

Denne søde riseddike er røget med Sakura-kirsebærtræ, hvilket gør den til en helt unik riseddike. Riseddiken er sødet, så den passer særligt godt til fisk og skaldyr. Med denne eddike kan du tilføje en fantastisk smag, som virkelig vil imponere dine gæster. Det er japansk håndværk af allerhøjeste kvalitet.

Hinode, en håndværker der specialiserer sig i at fremstille eddike ved hjælp af traditionelle metoder, har skabt et krydderi specielt designet til marinering eller nydelse af fisk, tangsalater, blæksprutter eller tatar af jomfruhummer.

For at gøre dette, ryger han forsigtigt sin eddike med kirsebærtræsspåner, indtil han opnår bløde, afbalancerede smagsnoter. Vi anbefaler det til marinering af makrel, sardiner og andre fede fisk. Kammuslinger vil elske det, ligesom salater af muslinger uden skal, smørbehandlede knivmuslinger, tatar af rå laks, blæksprutte eller havbrasen, okse-, kalve- eller fiskecarpaccios.

Hvad gør riseddike?

Riseddike er en vigtig ingrediens i det japanske køkken og bruges til at tilføje smag og syrlighed til retter. Den er fremstillet ved gæring af ris og har en mild og delikat smag.

Denne eddike er ofte brugt til at lave sushi-ris, da den hjælper med at bevare risen frisk og hindrer bakterievækst. Den giver også en let syrlighed, der fremhæver smagen af fisk og skaldyr.

Udover at blive brugt i sushi, kan riseddike også tilføje smag til salater, dressinger og pickles. Den kan bruges i marinader til at blødgøre kød og gøre det mere mørt.

Hvis du er en køkkenentusiast, der søger autentiske japanske produkter og køkkenudstyr, er riseddike et must-have i dit køkken. Med sin unikke smag og alsidighed kan den løfte dine retter til et nyt niveau af autentisk japansk smag. Så skynd dig og få fat i en flaske riseddike, så du kan begynde at eksperimentere i køkkenet.

Se vores store udvalg af Riseddike her.

En nem opskrift til 4 personer:

• Udben fileterne af en 300-400 g makrel. Trim maven.
• Salt fileterne let på hver side og lad dem stå i køleskabet i en time.
• Skyl fileterne i koldt vand for at fjerne saltet og fjern benene med et par fiskebenstænger. Tør fileterne, fjern enhver fugtighed med køkkenrulle.
• Placér et 15 cm x 10 cm stykke rehydreret kombutang i bunden af fadet, læg derefter de 2 fileter fladt ved siden af hinanden og dæk to tredjedele af fadet med kirsebærtræsrøget riseddike. Dæk til med husholdningsfilm.
• Lad det stå i 10 minutter, vend derefter fileterne og lad dem stå yderligere 10 minutter.

Ingredienser: 

• sukker, oligosaccharid, vand, 35% riseddike, salt, kombuekstrakt, sakura kirsebærtrærøg
• Næringsværdi: Pr. 100ml:
• Energi:  205 kcal / 872 kJ
• Fedt:  < 0,6 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,01 g
• Kulhydrat:  55,49 g
• - Heraf sukker  < 55,48 g
• Protein:  < 0,5 g
• Salt:  < 3,49 g
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  stilles på køl efter åbning
• Oprindelse:  Hyogo, Japan

Varenummer: YHT11