Kuyou Murasaki soya sauce 720 ml

Kuyou Murasaki soya sauce

Denne soya er et helt unikt produkt, hvor tradition og kvalitet går hånd i hånd.

I Japan siges det, at soya stammer fra produktionen af Kinzanji miso. Her skulle man have trukket soya saucen ud af de tønder, som Kinzanji misoen blev fermenteret i. Kinzanji miso er lavet af sojabønner, byg, ris, sukker, salt og forskellige grøntsager. Den væske der kommer ud af Kinzanji miso kaldes for ”tamari”. Det er en tyk væske med en fantastisk smag fra grøntsagerne.

I dag laver man normalt tamari på en mere simpel måde, men denne producent laver den stadig efter den traditionelle opskrift. Faktisk er det den eneste producent, som stadig laver den efter denne metode.

Den er lav på salt, mørk i farven, med en tyk tekstur og masser af smag.

Denne soya hedder Kuyou Murasaki og har modtaget guldmedalje ved den store Monde Selection ti år i træk fra 2006. Normalt indeholder sort soya sauce 17-18% salt. Denne sauce indeholder kun 13% fordi den er produceret af væsken fra Kinzanji miso.

Prøv den til sashimi, grøntsager, pickles og meget mere.

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Soja, hvede, salt, byg, rørsukker, græskar, stivelsessirup, ingefær, aubergine, shiso.

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  101 kcal / 403 kJ
• Fedt:  0,3 g, heraf mættede fedtsyrer 0,17 g
• Kulhydrat:  015,7 g
  • - Heraf sukker  7 g
• Protein:  8,9 g
• Salt:  10,51 g
• Allergener:  Soja, byg, hvede.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Wakayama, Japan
  
  

Varenummer: YYSKM