Tataki inspireret sauce fra Japan (flere størrelser)

Tataki sauce - fås i 200ml og 1.000ml

Tataki er en teknik inden for japansk cuisine (japanese cuisine), hvor fisk eller kød hurtigt steges ved meget høj varme eller over en flamme, så det bliver brunet på ydersiden og forbliver råt indeni; denne metode kan let følges ved hjælp af en tataki opskrift. Denne metode giver en unik smagsoplevelse, især når den serveres med en traditionel tataki-sauce, som før tilberedelsen kan tilsmages kort over en flamme, bestående af hvidløg, citron (ponzu), sojasauce og løg.

Vigtige fakta om Tataki:

• Japansk madlavningsteknik
• Opfundet i 17. århundrede
• Hurtig stegning ved høj varme
• Brunet yderside, rå inderside
• Populær med tun og oksekød
• Oprindeligt lavet med katsuo (skipjack tun)
• Serveres med tataki-sauce
• Tataki-sauce: hvidløg, citron (ponzu), sojasauce, løg
• Alternativer: tun, oksekød, laks
• Kræver meget varm pande

Se Yeschef store udvalg at de bedste sauce fra Japan

FAQ om tataki

Her finder du svar på de mest almindelige spørgsmål om tataki.

Hvad er tataki?

Tataki er en japansk madlavningsteknik, hvor fisk eller kød hurtigt steges ved meget høj varme, så det bliver brunet på ydersiden og forbliver råt indeni.

Hvilke ingredienser bruges i tataki-sauce?

Tataki-sauce består typisk af en marinade af hvidløg, citron (ponzu), soja sauce (soy sauce) og løg.

Hvilke typer fisk og kød kan bruges til tataki?

I japansk cuisine er de mest populære valg for tataki tun (tuna) og oksekød, men laks kan også bruges, især når det serveres med forårsløg.

Hvor stammer tataki fra?

Tataki er en del af japansk cuisine og stammer fra Kōchi-præfekturet i Japan, hvor det blev opfundet i det 17. århundrede.

Hvordan tilberedes tataki uden en risstråbrand?

En meget varm pande kan bruges til at stege fisken eller kødet hurtigt, hvis man ikke har adgang til en risstråbrand.

🔴 Made In Japan

Ingredienser:  Sesam, sukker, hvede, sake, soja, yuzu, bønner, chili

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  366 kcal / 1541 kJ
  
• Fedt:  12,1 g, heraf mættede fedtsyrer 1,93 g
  
• Kulhydrat:  63,5 g
  • Heraf sukker  31,3 g
    
• Protein:  0,6 g
  
• Salt:  7,961 g
• Allergener:  Sesam, hvede, sesam
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
  
• Oprindelse:  Aichi, Japan
  

Varenummer: YNITTO16+17