Tsuyu: autentisk smagsforstærker fra Japan

Tsuyu base til perfekte nudelretter - 1,8L

Tsuyu er en alsidig japansk suppebase, der bringer en rig umami-smag til dine nudelretter. Med noter af sojasovs, soya, kogt sukker, salt og shiitake skaber den en perfekt balance mellem sødme og dybde, der løfter enhver skål.

Se Yeschef store udvalg af japansk saucer - klik her

Tsuyu perfekte smagskombinationer til nudler

Når du bruger tsuyu som base, kan du skabe en række lækre krydderi- og smagskombinationer til dine nudelretter. Prøv at tilføje friske grøntsager fra en lokal butik, tofu eller kød for at fremhæve tsuyuens rige umami og subtile sødme i japansk mad, og oplev, hvordan smagene smelter sammen til en harmonisk helhed.

Traditionel japansk smagsdybde

Tsuyu er en ikonisk japansk suppebase, der ofte anvendes i retter som soba og udon. Denne alsidige base er kendt for sin evne til at tilføre en dyb umami-smag, der beriger både kød, tofu og grøntsager. Med en aroma, der afslører noter af sojasovs, kogt sukker og reduceret bouillon, skaber tsuyu en perfekt balance mellem sødme og smagsdybde. Den er ideel til at fremhæve smagen i nudelsupper og kan også bruges ufortyndet som en smagsforstærker i donburi-retter. Tsuyu stammer fra Fukuoka i Japan, og er resultatet af omfattende forskning for at optimere grøntsagernes aroma og smag.

Passer til alle nudler

Tsuyu er en fremragende base til en række nudelretter, herunder soba, udon og somen. Soba nudler, lavet af boghvede, får en ekstra dimension af smag, når de kombineres med tsuyu, mens udon nudler, der er tykkere og mere fyldige, absorberer den rige umami og sødme perfekt. Somen nudler, som er tynde og delikate, drager også fordel af tsuyuens subtile smagsnuancer, hvilket gør hver bid til en harmonisk oplevelse.

Derudover kan tsuyu bruges som en smagsforstærker i koldt serverede nudelretter, hvor den fungerer som en dyppe-sauce, der fremhæver nudlernes naturlige smag. Uanset hvilken type nudler du vælger, vil tsuyu løfte retten til nye højder med sin komplekse og velafbalancerede smagsprofil.

Kold soba-nudelsalat med tsuyu opskrift

Ingredienser:

• 200 g soba-nudler
• 100 ml tsuyu
• 200 ml vand
• 1 agurk, skåret i tynde strimler
• 1 gulerod, skåret i tynde strimler
• 100 g edamamebønner, kogte
• 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
• 1 spsk. sesamfrø, ristet
• 1 spsk. sojasovs
• 1 tsk. sesamolie
• Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog soba-nudlerne i henhold til pakkens anvisninger. Skyl dem derefter under koldt vand og dræn godt.
2. I en skål blandes tsuyu med vand, sojasovs og sesamolie for at lave dressingen.
3. I en stor skål kombineres de afkølede soba-nudler med agurk, gulerod, edamamebønner og forårsløg.
4. Hæld dressingen over nudlerne og grøntsagerne, og bland godt, så alt er dækket.
5. Drys med ristede sesamfrø og pynt med frisk koriander.
6. Server straks som en forfriskende og smagfuld ret, perfekt til en let frokost eller middag.

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Soja, hvede, sirupstivelse, mirin, kombu, porrer, shiitake, enoki, daikon, salt.

Næringsværdi (næringsindhold): Pr. 100g:

• Energi:  139 kcal / 581 kJ
• Fedt:  7,9 g, heraf mættede fedtsyrer 0,62 g
• Kulhydrat:  14,5 g
  • Heraf sukker  11 g
• Protein:  2,5 g
• Salt:  2,226 g
• Allergener:  Soja, hvede.
• Opbevaring:  Mørkt & køligt. Efter åbning i køleskab.
• Oprindelse:  Fukuoka Japan

Varenummer: YGOTO8