Udstyr til ramen: Si med integreret støbt forhøjning

På vores rejse til Japan har vi fundet denne unikke sigte, der er designet med en integreret støbt forhøjning. Den fås i tre forskellige størrelser for at imødekomme forskellige behov.

Udforsk alt vores udstyr til ramen - tryk her

En sigte med en integreret støbt forhøjning har flere praktiske anvendelser, især i køkkenet og ved professionelle kulinariske processer. Her er nogle eksempler:

1. Separering af ingredienser: For at sigte mel, kakao, eller andre tørre ingredienser jævnt over bagværk eller til madlavning.
2. Dræning af væske: Perfekt til at dræne væske fra eksempelvis edamame bønner eller grøntsager. Forhøjningen kan hjælpe med at holde sigten stabil under brug.
3. Anretning: Forhøjningen kan bidrage til, at sigten står sikkert og kan anvendes som en støttestruktur ved præcisionsarbejde.

Udstyr til ramen - direkte fra Japan hos Yeschef

Endnu en gang har vi besøgt Japan for at finde alt det nødvendige udstyr, der forener moderne design med tradition, til at skabe den perfekte ramenoplevelse. Udover vores udvalg af japanske fødevarer til ramen har vi på denne rejse nøje udvalgt autentisk japansk ramen-udstyr, som vil løfte din madlavning til nye højder. Gør din ramen til en ægte japansk oplevelse med vores eksklusive fund.

Vores japanske ramen udstyr køber vi hos Japans største ramen udstyrs fabrik, som i Japan betragtes som dem der laver det bedste udstyr, baseret på grundige materialevalg.

Opskrift: Klassisk ramen med brug af japansk si

Oplev glæden ved at lave en autentisk skål ramen ved hjælp af din japanske si med integreret støbt forhøjning.

Ingredienser

• 200 g ramen-nudler
• 1 liter kyllingefond
• 2 spsk. sojasauce
• 1 spsk. miso-pasta
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 stykke ingefær (ca. 2 cm), skåret i skiver
• 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
• 2 æg
• 100 g svinekød, skåret i tynde skiver
• 100 g shiitake-svampe, skåret i skiver
• 1 spsk. sesamolie
• Salt og peber efter smag
• Nori (tang) til pynt

Fremgangsmåde

1. Forbered bouillonen: I en stor gryde, bring kyllingefonden i kog. Tilsæt sojasauce, miso-pasta, hvidløg og ingefær. Lad det simre i 15-20 minutter for at lade smagene blande sig.
2. Kog æggene: Kog æggene i en separat gryde i 6-7 minutter for blødkogte æg. Afkøl dem i koldt vand, pil dem og sæt dem til side.
3. Tilbered svinekødet: Varm sesamolien i en pande over medium varme. Tilsæt svinekødet og shiitake-svampene, og steg dem indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Kog nudlerne: Brug din japanske si med integreret støbt forhøjning til at koge nudlerne. Bring en gryde med vand i kog, tilsæt nudlerne, og kog dem i 3-4 minutter, eller indtil de er al dente. Brug sien til at dræne nudlerne direkte ned i ramen-skålen, hvilket sikrer minimal spild og maksimal smag.
5. Saml ramen-skålen: Fordel de kogte nudler i suppeskålen. Hæld den varme bouillon over nudlerne. Top med svinekød, svampe, halverede æg og forårsløg.
6. Pynt og server: Pynt med nori og eventuelt ekstra sesamolie. Server straks, og nyd din perfekt tilberedte ramen.

Materiale: Rustfrit stål (18-8)