Sashimi kniv

Denne sashimi kniv på imponerende 390 mm er håndgraveret af den talentfulde Michiko Kubota og produceret af de japanske Aoki Hamono. Kniven tilhører RINKA-serien, der er smukt designet og omhyggeligt smedet af dygtige håndværkere i Sakai.

På klingen er der særligt håndgravet et historisk HAIKU (japansk sytten-stavelsesdigt), der lyder: "Miru-hito-ni, mono-no aware-wo shirazureba tuki-ya konoyo-no kagami naruramu."

Se alle vores Japanske kokkeknive - Tryk her

Denne sashimi kniv er lavet af det fine japanske stål Ginsan eller Silver No.3 Steel. Dette stål giver kniven en skarphed og holdbarhed, der er sammenlignelig med carbonstål.

Knivbladet har en stilfuld buet form, der genskaber elementerne fra de traditionelle japanske sværd. Den japansk-inspirerede ottekantede håndtag passer perfekt og behageligt i din hånd og er oprindeligt designet til professionelle kokke. Håndtaget er coated mognolia træ, som smukt matcher den medfølgende saya.

Sashimi kniv

Denne sashimi kniv på 390 mm er perfekt til at skære sashimi (tynde skiver kød - normalt fisk) og vil være et værdifuldt værktøj for enhver kniventusiast.

Det japanske køkken er kendt for sin præcision og elegance, der afspejles i designet af denne kniv. Uanset om du er professionel kok eller entusiastisk amatør, vil dette værktøj blive en uundværlig del af dit køkken.

Sushi er en af de mest kendte retter fra det japanske køkken, og for at skabe de perfekte sushi-skiver, kræves en kniv af høj kvalitet. En præcisionskniv med et skarpt og pålideligt blad som denne, gør det muligt at lave sushiruller med den omhu og præcision, der er karakteristisk for japansk madlavning.

Kameliaolie – den ideelle pleje til dine knive

Hvis du ønsker at bevare dine knive i topform, er kameliaolie et uundværligt plejeprodukt. Kameliaolie, også kendt som tsubaki-olie, er en naturlig, let olie udvundet fra frøene af kameliaplanten. Den har i århundreder været brugt i Japan til at beskytte og vedligeholde fine knive, sværd og værktøj.

Sådan bruger du kameliaolie

Det er nemt at pleje dine knive med kameliaolie. Efter rengøring og tørring af kniven påføres et par dråber olie på bladet. Fordel olien jævnt med en blød klud eller et stykke køkkenrulle. Gentag behandlingen regelmæssigt, især hvis kniven ikke bruges dagligt, eller hvis den opbevares i længere tid.

.

Produktdetaljer:

- Producent: Aoki Hamono Co.,Ltd. - JAPAN
- Bladståltype: Silver 3 stål
- Saya medfølger
- Håndtag: Coated mognolia træ som matcher den medfølgende saya
- Knivtype: Sakimaru-Takohiki (Saahimi)
- Bladlængde: 390 mm
- Samlet længde: 570 mm
- Vægt: 355 g

🔴 Made In Japan

Ref. TYAOKI4131