Stegepander fra de Buyer

Oplev den ultimative madlavningsoplevelse med de bedste stegepander model carbone plus fra franske de Buyer. Disse stegepander er fremstillet i pladejern, hvilket sikrer en jævn varmefordeling og enestående holdbarhed.

Se alle vores stegepander - Tryk her

Stegepander modul carbone plus fra de Buyer

Med modellen carbone plus får du en stegepande, der kan klare høje temperaturer og giver dine retter den perfekte stegeskorpe. Uanset om du steger kød, fisk eller grøntsager, vil disse stegepander levere fantastiske resultater hver gang. Gør din madlavning til en fornøjelse med de Buyer.

De Buyer Modul Carbone Plus stegepander er en serie af højkvalitets køkkengrej, der er designet til både professionelle kokke og krævende hjemmekokke. Serien er kendt for sin holdbarhed, fremragende varmefordeling og evne til at opnå en perfekt stegeflade. Her er nogle vigtige punkter om stegepanderne fra de Buyer Modul Carbone Plus-serien:

Materiale og konstruktion

De Buyer, model Carbone Plus stegepander er lavet af 100% kulstofstål, som er et ideelt materiale til madlavning, især ved høj varme. Kulstofstål har fremragende varmeledningsevne, hvilket betyder, at panden hurtigt opnår den ønskede temperatur og bevarer den jævnt over hele overfladen. Dette giver en ensartet tilberedning af maden, uanset om du steger kød, fisk eller grøntsager.

Patineringsproces

En af de mest bemærkelsesværdige egenskaber ved disse stegepander er, at de skal opbygge en naturlig patina over tid, som både beskytter panden og forbedrer dens non-stick egenskaber. Denne patina opnås ved regelmæssig brug og pleje, og den gør panden lettere at rengøre samt forbedrer dens evne til at stege maden uden at det brænder fast.

Holdbarhed

de Buyer, serie Carbone Plus stegepander er kendt for deres langtidsholdbarhed. Når de er ordentligt vedligeholdt, kan de holde i mange år, hvilket gør dem til en god investering i et køkken. De er både robuste og stærke, hvilket gør dem ideelle til intensiv brug, som man ofte finder i professionelle køkkener.

Ergonomi

Panderne fra denne serie er designet med ergonomiske håndtag, der er behagelige at holde om, selv når panden bliver meget varm. Håndtagene kan godt blive varme, men det er der råd for, de Byer har udviklet et varmebeskyttende "håndtag” som er fremstillet af neopren og sælges som ekstra udstyr.

Alsidighed

de Buyer, Carbone Plus stegepander er alsidige og kan bruges på alle varmekilder, inklusive induktion. De er også ovenstående i ovnen, hvilket gør dem perfekte til retter, der kræver en kombination af stegning og bagning.

Pleje og vedligeholdelse

For at sikre, at din de Buyer stegepande holder i mange år, er det vigtigt at vedligeholde den korrekt. Panden skal forvarmes langsomt, og den skal efter hver brug rengøres uden opvaskemiddel (for at bevare patinaen). En smule olie bør anvendes efter brug for at forhindre rust og bevare pandens naturlige non-stick egenskaber.

Konklusion

De Buyer model Carbone Plus stegepander er et fremragende valg for dem, der ønsker en pande med fremragende varmefordeling, holdbarhed og høj kvalitet, samt non-stick egenskaber. Serien er perfekt til både professionelle og seriøse hjemme kokke, der ønsker at opnå den bedste stegeoplevelse.

Når du opvarmer en de Buyer stegepande i kulstofstål (Carbone Plus ), er der nogle vigtige retningslinjer for at sikre, at panden opvarmes korrekt og holder sig i god stand. Her er de vigtigste trin:

1. Forbered panden

• Ny pande: Hvis det er en ny stegepande, skal du først rense den for fabriksbehandlingen, som ofte er en beskyttende voks. Dette gøres ved at vaske panden grundigt med varmt vand og en svamp (uden opvaskemiddel) og derefter tørre den godt af.
• Smør pande: Efter rengøring, bør du smøre panden med et tyndt lag vegetabilsk olie (for eksempel rapsolie eller solsikkeolie). Dette vil hjælpe med at opbygge en beskyttende patina og forhindrer rustdannelse.

2. Opvarmning af panden

• Langsom opvarmning: Start med at opvarme panden langsomt på lav til medium varme. Placer den tomme pande på varmekilden, og lad den gradvist blive opvarmet. Dette forhindrer, at metallet bliver skadet ved hurtig temperaturændring.
• Tjek temperaturen: Du kan teste pandens temperatur ved at dryppe lidt vand på pandens overflade. Hvis vandet perler op og fordamper hurtigt, er panden klar til brug. Undgå at opvarme panden på høj varme fra starten, da det kan forårsage deformering eller beskadigelse af panden.

3. Vedligeholdelse af patina

En vigtig del af opvarmningsprocessen, især i starten, er at opbygge en god patina (den naturlige non-stick belægning) på din stegepande. Når panden opvarmes langsomt, vil olien begynde at reagere med metallet, hvilket danner en beskyttende belægning, der forbedres over tid med gentagen brug.

4. Brug af panden

• Når du har opvarmet panden, kan du begynde at bruge den til madlavning. Brug en passende mængde olie eller fedtstof, afhængigt af den type mad, du laver.
• Undgå hurtige temperaturændringer: For at beskytte din pande mod at blive beskadiget, bør du undgå at placere en meget kold pande direkte på en høj varme eller placere en meget varm pande under koldt vand.

5. Opbevaring og vedligeholdelse

Efter brug skal panden rengøres uden opvaskemiddel og tørres grundigt for at undgå rust. Smør panden med et tyndt lag olie, når den er tør, for at vedligeholde patinaen.

Vigtige tips:

• Undgå at bruge opvaskemiddel på en stegepande i kulstofstål, da det kan fjerne den naturlige patina, du har opbygget.
• Opvarm panden forsigtigt i stedet for hurtigt at skrue op for varmen. Kulstofstål reagerer hurtigt på temperaturændringer, så det er bedst at opvarme langsomt.

Ved at følge disse trin, kan du sikre, at din de Buyer kulstofstål-pande holder sig i god stand og udvikler en god non-stick belægning, som kun bliver bedre med tiden.

de Buyer fokuserer på at producere pander af høj kvalitet uden brug af kemiske non-stick belægninger som PTFE (polytetrafluorethylen), som er den type belægning, der ofte er forbundet med PFAS. I stedet bruger de Buyer materialer som kulstofstål og rustfrit stål, som ikke indeholder PFAS eller andre skadelige kemikalier.

Kulstofstål, som bruges i deres serie Carbone Plus stegepander, kræver, at man opbygger en naturlig patina for at få non-stick egenskaber, hvilket betyder, at disse pander ikke er behandlet med syntetiske belægninger og dermed ikke indeholder PFAS.

Så hvis du er bekymret for PFAS, er de Buyer stegepander et godt valg, da de er fri for disse stoffer.