Tørret kombu tang, julienne udskæring 70g

Tørret kombu tang, julienne udskæring 70g

Denne kombu julienne er fremstillet fra Hombaohirama kombu, og er en meget lang og bred tang. Den hakkede kombu tang har en dejlig sprødhed. Du kan nyde den varm eller kold og den passer perfekt som tilbehør. Den er nem og enkelt at tilberede og så er den meget mættende med meget få kalorier.

I Japan kalder man denne type kombu for ”kiri konbu”. Navnet Hombaohirama kommer fra den kyst, som tangen bliver høstet fra. Her er vandet tilpas koldt, så kombuen har de rette betingelser og samtidig er der de rette næringsstoffer, som kommer fra floder med udspring ved de nærtliggende bjerge.

Denne tang bliver høstet efter minimums to års vækst. Dernæst bliver de tørret i særlige kældre i minimum 2-3 år.

Da kombuen er skåret i julienne er den perfekt til hurtig at give dine retter smag. Det tager ca. 10 minutter at rehydrere dem og så vejer de cirka 12 gange deres tørrede vægt.

Prøv den i salater efter rehydrering eller friter dem, når de er tørre. Brug den også til dashi, til soya, mirin og meget mere.

En simpel opskrift:

• 100 g rehydreret kombu julienne
• 80 g gulerod skåret i 4cm stave med en tykkelse på 3 mm
• 2 tsk olivenolie
• 200 ml dashi
• 2 spsk soya
• 1.5 spsk mirin
• 2 tsk brun sukker

Sådan gør du:

• Tilbered gulerødderne på en pande og tilføj dashi, mirin og sukker
• Rør indtil sukkeret er opløst
• Tilføj kombu og rør rundt i cirka 5 minutter
• Bliv ved indtil dashien er helt inkorporeret i massen

·  Server sammen med hvide ris

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Kombu.

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi: 
• Fedt: 
• Kulhydrat: 
  • - Heraf Sukker 
• Protein: 
• Salt: 
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Hokkaido, Japan

Varenummer : YNAK6