Grøn yuzu kosho 50g - Traditionel delikatesse

Traditionel grøn yuzu kosho, grøn chilipasta med yuzu

Vi har valgt denne sauce på grund af dens dejlige balance mellem styrken af den grønne chili og yuzuens friskhed uden bitterhed, salt og med den helt rigtige mængde krydderi. Yuzu kosho er en smagsgiver, der tilføjer en unik citrusnote til enhver ret og løfter madlavningen til nye højder.

Meget populær på øen Kyushu

Den grønne yuzu kosho fra Kushino Noen i Oita Prefecture er lavet af tørret organisk grøn yuzu skrald, kaldet "Seihi". Disse yuzu'er er altid blevet dyrket af håndværkeren. Yuzu pastaen blandes med grøn chili og havsalt for at producere dette ikoniske japanske krydderi. Kombinationen af yuzuens citrus og chiliens peber giver en uforglemmelig smagsoplevelse.

Yuzu kosho er perfekt som krydderi til marinader, saucer, mayonnaiser. Yuzu kosho kan nydes med fisk (grillet eller pocheret), supper, sashimi, grillet hvidt eller rødt kød, skaldyr, røget laks, blandede salater, grøntsager, fisk, oksekød eller kalvekød. Denne alsidige smagsgiver kan også bruges til at tilføje et pift til dine yndlingsretter og gøre din madlavning endnu mere spændende. Prøv yuzu kosho i dine daglige opskrifter og oplev, hvordan den citrusagtige og pebrede smag kan forvandle dine måltider.

Opskrift på en kold sauce med yuzu kosho

Ingredienser:

• 2 spsk japansk mayonnaise
• 1 spsk creme fraiche
• 1 tsk yuzu kosho
• 1 tsk yuzu saft
• 1 tsk sojasauce
• 1 tsk honning
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk friskrevet ingefær
• Salt og peber efter smag
• Friskhakket purløg til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland mayonnaise og creme fraiche sammen, indtil det er godt kombineret.
2. Tilsæt yuzu kosho, yuzu juice, sojasauce og honning. Rør godt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Tilsæt finthakket hvidløg og friskrevet ingefær. Rør igen, indtil alt er godt blandet.
4. Smag til med salt og peber efter behov.
5. Dæk skålen med plastfolie og lad saucen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
6. Inden servering, pynt med friskhakket purløg.

Serveringsforslag:

Denne kolde sauce med yuzu kosho er perfekt som dip til grøntsagsstænger, som dressing til salater, eller som en smagfuld tilføjelse til fisk og skaldyr. Den kan også bruges som en lækker spread i sandwich eller wraps.

Prøv den næste gang du vil tilføje en frisk og krydret smagsdimension til dine retter!

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Grøn chili, yuzu skræl (pasta), salt

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  62 kcal / 260 kJ
• Fedt:  2,9 g, heraf mættede fedtsyrer 0,6 g
• Kulhydrat:  7,4 g
  • - Heraf sukker  1,9 g
• Protein:  1,5 g
• Salt:  21 g
• Allergener:  Ingen
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Oita, Japan

Varenummer: YKUN1