HotmixPRO Foodprocessor Master Gastro X med vakuum op til 98% (vand koger da ved 17°-18°C). Giver unikke resultater

Master

Denne maskine er – sammen med søstermodellen Creative (se nedenfor) – blandt de vildeste maskiner fra HotmixPRO. Selv om de har vidt forskellige specifikationer, er de dog fælles om at repræsentere noget af det bedste indenfor maskiner til gastronomi:

Master er kort beskrevet en Gastro X med mulighed for vakuum:
Ved at blende og mixe under hele 98% vakuum, fjerner man iltningen og kan dermed for eksempel undgå misfarvning af fødevarer. Et andet eksempel er, at det herved er muligt at inddampe og koncentrere væsker ved meget lave temperaturer*) og derved undgå uønsket smag, der ellers kan opstå ved høj opvarmning.

*) Note: ved 98% vakuum vil vand fordampe omkring 18°C


Vigtigste specifikationer:

• Beholder: 2 liter Blender: 0-16.000 rpm Temperaturregulering: 24°-190°C Varmeeffekt: 1.500W
• Motoreffekt: 1.800W, turbo air motor system
• Kommer med engelsk menu (kan ændres)