Hvid Miso: Økologisk Hikari miso med mindre salt, 500 g

Hikari miso's - økologiske miso med reduceret salt, 500 g

Hikari miso's økologiske miso med mindre salt er baseret på den traditionelle Shinshu-stil miso lavet af økologiske ris og sojabønner. Farver er mere gul, og det høje koji-forhold skaber mild og sød smag.

Se alle vores misoer fra Japan - tryk her 

Dette er den bedste miso til dig, der er lidt opmærksom på dit saltindtag. Den indeholder mindre salt end den økologiske røde Hikari miso, men bevarer stadig sin himmelske dybde i smagen på grund af det høje koji-forhold. Med sin glatte konsistens er den perfekt til at lave lette f.eks. misosuppe, supper i det hele taget, saucer og dressinger.

Hvad er miso?

Miso er ikke kun en vigtig ingrediens i japansk madlavning, men det er også blevet populært i mange andre køkkener verden over. Miso er meget kort sagt en pasta af fermenterede sojabønner, men netop denne fermentering tilføjer masser af umami til dine retter.

Denne pasta af soyabønner tilføjer ikke kun en unik smag til retter, men den siges også at tilføje en række sundhedsmæssige fordele. Udover at være en kilde til probiotika og næringsstoffer som protein, fibre og antioxidanter, siges det også at miso har en gavnlige virkninger på såvel fordøjelsen og immun systemet.

Med sin store alsidighed kan miso bruges til at forbedre smagen af alt fra salater og dressinger til gryderetter og bagværk of sauce. Så uanset om du er en erfaren kok eller bare elsker at eksperimentere i køkkenet, er miso et must-have produkt, der kan løfte dine retter til nye højder.

Hvad kan jeg bruge miso til?

Miso kan bruges til en bred vifte af retter og tilføje en unik smag og dybde til dine måltider. Her er nogle ideer til, hvordan du kan bruge miso i dit køkken:

1. Supper: Tilføj en skefuld miso til dine supper som ramen, miso suppe eller vegetabilsk suppe for at tilføje en rig umami-smag.
2. Saucer og marinader: Brug miso som en base til saucer og marinader. Det kan tilføje en kompleks smag til dine kød-, fisk- eller grøntsagsretter.
3. Dressinger og dip: Bland miso med olie (her kan vi anbefale en lækker og smagsfuld japansk sesamolie, riseddike og andre krydderier for at lave lækre dressinger til salater eller som en dip til grøntsagsstænger.
4. Gryderetter og wokretter: Tilføj miso til dine gryderetter og wokretter for at tilføje en dyb og kompleks smag til retterne.
5. Bagværk: Prøv at tilføje miso til dine bagværksopskrifter som brød, kager eller cookies for at tilføje en unik smag og fugtighed.
   

Husk, at miso har en kraftig smag, så det er bedst at tilføje det gradvist og smage til undervejs, indtil du opnår den ønskede smag. Lad miso være en spændende ingrediens i dit køkken og udforsk de mange måder, du kan bruge det på.

Her er en spændende opskrift med miso og dashi:

Miso-Dashi glaseret laks med grøntsager

Ingredienser:

• 4 laksefileter
• 2 spsk miso
• 2 spsk dashi-pulver
• 2 spsk sojasauce
• 2 spsk honning
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 tsk ingefær, revet
• 2 spsk sesamolie
• 4 gulerødder, skåret i tynde skiver
• 1 broccoli, i små buketter
• Evt. frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en skål, bland miso, dashi-pulver, sojasauce, honning, hvidløg og ingefær sammen for at lave glaseringen.
3. Placer laksefileterne på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl glaseringen på begge sider af laksen.
4. Bag laksen i den forvarmede ovn i ca. 12-15 minutter, eller indtil den er mørt og let gylden.
5. Imens laksen bager, varm sesamolie op i en stegepande. Tilsæt gulerødder og broccoli og steg dem i et par minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
6. Server den glaserede laks sammen med de stegte grøntsager.
   Drys evt. med frisk koriander som pynt. Nu er der kun tilbage at nyde denne lækre miso-dashi glaserede laks med grøntsager, som en sund og smagfuld hovedret.

Denne opskrift kombinerer den rige smag af miso og dashi med den saftige laks og sprøde grøntsager. Det er en perfekt kombination af smag og tekstur.

Velbekomme!

🔴 Made In Japan  

Ingredienser: Vand, soya* (31%), ris*, salt, gær, koji (rismalt) culture. *økologisk.

Næringsværdi: Pr. 100ml:

• Energi:              825 kcal / 197 kJ
  
• Fedt:                 6,2 g, heraf mættede fedtsyrer 0,9 g
  
• Kulhydrat:        20,1 g
  
• - Heraf sukker  < 13,4 g
  
• Protein:            < 11,1 g
  
• Salt:                  < 9,5 g
  
• Allergener:       Soya
  
• Opbevaring:     køligt og mørkt
  
• Oprindelse:      Japan

Varenummer: YC5565