Hvid shiro miso 500 g

Hvid miso i verdensklasse

Hvid miso eller shiro miso, er den mest populære miso produceret hos Kantoya. Den er værdsat for dens lyse farve, dens søde, og sukkeragtige smag takket være koji-saccharifering under processen. Det er en skøn miso.

Denne miso er forarbejdet på en traditionel måde, der giver den en diskret og let sød smag efterfulgt af en miso-aroma. Dens søde smag forbliver meget længe, selv efter misoaromaens forsvinden. Det har en tæt smag med et strejf af kastanjeblomst.

Hvid miso er en speciel miso udviklet med fokus på sødme, mens andre mørke misoer er mere kraftife i smagen. Hvid miso har et saltindhold svarende til en tredjedel af indholdet af normal miso. Den bruger dobbelt så meget koji-ris som den sædvanlige miso for at få en delikat sødme. 

Prøv hvid miso - eller shiro miso - i sin mest traditionelle form: i miso suppe med tofu terninger og purløg. Man kan også bruge den til at marinere kød og fisk i 12 til 24 timer.

Gokomachi KANTOYA blev etableret i 1847, og har siden da været engageret i miso produktion i Kyoto. Gokomachi KANTOYA drives nu af sjette generation.

Se alle vores fantastiske misoer her

 🔴 Made In Japan  

Ingredienser: Ris, soja, salt, alkohol, vitamin B2, aspergillus oryzae.

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:              227 kcal / 959 kJ
  
• Fedt:                 5,3 g, heraf mættede fedtsyrer 0,9 g
  
• Kulhydrat:        36 g,
  • heraf sukker  30 g
    
• Protein:            8,9 g
  
• Salt:                  4 g
  
• Allergener:      Soja.
  
• Opbevaring:     Efter åbning i køleskab
  
• Oprindelse:      Kyoto, Japan

Varenummer: YMK9