Japansk keramik - Ø16.2

Varm soba serveres i en speciel dyb skål fyldt med bouillon og udvalgte ingredienser. Man behøver ikke en ske til at drikke bouillonen, da alle forventes at drikke direkte fra skålen. Soba-skåle har en særlig form – kanten er let buet udad, hvilket gør dem meget behagelige at spise fra. Denne serie er en række bordskåle i rustikke farver og en god størrelse.

Udforsk alt vores japanske porcelæn - tryk her

Soba er nudler lavet af boghvedemel, omtrent lige så tykke som spaghetti. Lavet med 100% boghvedemel, er de mere sprøde, når de koges.

Soba kan spises både varm og kold. Soba-nudler har været en del af traditionel japansk køkken siden Edo-perioden (1603 til 1868). I de dage blev soba spist i slutningen af hver måned og blev kaldt misoka-soba. Det var et særligt måltid, der fejrede sundhed og glæde ved at leve endnu en måned.

Japansk keramik - forskellen på Soba - Udon og Donburi

Soba, Udon, og Donburi er alle centrale elementer i japansk køkken, men de adskiller sig på flere måder i ingredienser, tilberedning og brug:

1. Soba

• Ingredienser: Soba nudler er lavet af boghvedemel.
• Tykkelse: Tykkelsen er omtrent som spaghetti, men mere skrøbelig.
• Tilberedning: Soba kan både spises kold i en dyppe sauce (zaru soba) eller varm i en bouillon (nyuudon).
• Anvendelse: Bruges ofte i kolde retter eller som en del af suppe-retter.

2. Udon

• Ingredienser: Udon nudler er lavet af hvedemel, hvilket gør dem tykkere og mere faste end soba.
• Tykkelse: Tykkelsen varierer, men de er generelt tykkere og mere mættende end soba.
• Tilberedning: Udon serveres ofte i varme bouillonretter eller i supper.
• Anvendelse: Anvendes i varme retter som suppe eller gryderetter.

3. Donburi

• Ingredienser: Donburi refererer til en skål med ris toppet med forskellige ingredienser som kød, fisk, grøntsager osv.
• Tilberedning: Kogt ris serveres med fyld, der typisk er marineret eller tilberedt på en anden måde.
• Anvendelse: Donburi er ofte brugt til retter som katsudon (friteret svinekød på ris) eller gyudon (stegt oksekød på ris).

Forskelle:

• Ingredienser: Soba er lavet af boghvedemel, Udon er lavet af hvedemel, og Donburi refererer til en skål med ris med toppings.
• Tykkelse: Soba er tyndere end Udon, og Donburi har ingen nudler, men kun ris.
• Anvendelse: Soba og Udon bruges mest som nudelretter, mens Donburi fokuserer på en basis af ris med tilbehør.

Bemærk - at du ikke finder 2 skåle der er HELT ens.

🔴 Made In Japan