Japansk morter i brun keramik (forskellige størrelser)

En suribachi (Japansk morter / keramisk morter) er en keramikskål, glaseret på ydersiden og med et groft mønster kaldet kushi-no-me på den uglaseret inderside. Denne overflade minder lidt om overfladen af orohigane (traditionelt rivejern).

Japansk køkken udstyr

Morterens runde form og dybe rum giver masser af plads til at arbejde med ingredienserne og giver dig mulighed for at blande og male dem effektivt.

Den bruges ofte sammen med Surikogi støderen der er lavet af træ for at undgå unødigt slid på suribachien. Traditionelt brugte man træet fra sanshō-træet, hvilket tilføjer en smule aroma til maden, men i dag bruges andre træsorter oftere - f.eks. det velduftende japanske cypres, kendt som Hinoki.

Bunden af morteren er belagt med silikone, så den ikke bevæger sig, når du bruger den. Morteren har en rillet indvending belægning, hvilket holder godt på emnerne og gør det nemmere at kværne.

Med vores japanske morter kan du virkelig fordybe dig i det japanske køkkens verden og dens håndværk . Du kan male dine egne krydderi og bruge den som krydderi kværn, lave friske saucer og knuse ingredienser på den traditionelle måde. Det er en oplevelse, der vil forvandle din madlavning og give dig mulighed for at skabe autentiske japanske smagsoplevelser.

God til sesamfrø og urter

Den japanske morter er ideel til pulverisering af sesamfrø, urter og krydderier, og er en velkommen tilføjelse til ethvert køkken. En morter må ikke opvarmes eller bruges i ovn.

Brug kun træ i morteren

Det er vigtigt kun at bruge en støder/pistil af træ, da du ellers vil ødelægge morterens porcelæn. Bemærk, at støder i træ købes separat.

Bemærk

Denne morter egner sig hverken til maskinopvask, mikroovn, ovn eller anden form for opvarmning.