Karaage shiro tamari krydderi 150 ml

Karaage shiro tamari krydderi 150ml

Dette Karaage shiro tamari krydderi er lavet med en base af hvid tamari sauce.

Nitto Jozo bryggeriet blev grundlagt i 1938 i byen Hekinan by, Aichi præfekturet, fødestedet for shiro shoyu (hvid sojasovs). Nitto Jozo producerer håndværkerhvid tamari ved at bruge japansk hvede, havsalt, kildevand fra Toyota-bjergene og koji. 

I modsætning til traditionel sojasovs er hvid tamari lavet af hvede, salt og vand. Hvid tamari sauce bruges til at fremhæve ingredienserne i en ret. 

Duften af hvid tamari sauce er kraftigt maltet med noter af koji og hvid miso, der perfekt fremhæver dens søde, salte og kraftigt umamismag. 

Smagen er afbalanceret med passende mængder salt, sødme og umami. Kokke bruger denne sauce til at forbedre ingredienserne i en ret eller til at forstærke saucer, dressinger og andre krydderier. 

For at udnytte shiro tamaris skønhed og delikatesse fuldt ud har Nitto Jozo udviklet en proces, der ikke kræver brug af sojabønner. 

Karaage shiro tamari sauce overrasker med sin friskhed, sin kraft, sine kraftige noter af hvidløg og ingefær, dens forstærkede umami og dens accent af stegejuice. 

Den passer perfekt til izakaya-restauranter, der bruger den til at lave deres friterede, panerede kyllingestykker. Opskriften kunne ikke være enklere: 200 g benløst, kyllingelårskød med skind og en spiseskefuld sauce i en forseglet ziplock-pose. Bland godt, gnid det ind og lad det stå i 30 minutter. Tilsæt 20 g kartoffelmel til posen og drys med mel, inden det steges til en dejlig gylden farve.

 🔴 Made In Japan

Ingredienser: Vand, fermenteret hvede (hvede, salt, risalkohol), salt, ingefær, hvidløg, mirin, riseddike

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  47 kcal / 199 kJ
• Fedt:  0,3 g, heraf mættede fedtsyrer 0,01 g
• Kulhydrat:  < 10,4 g
  • - Heraf sukker  < 6,3 g
• Protein:  < 1,3 g
• Salt:  < 14,31 g
• Allergener:  Hvede
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Aichi, Japan
   

Varenummer: YNITT012