Katsuobushi / Bonito flager 500 g MFK

Brug Katsuobushi / Bonito flager i din Simremad som miso suppe og Ramen suppe og fond og dashi MM. 

Katsuobushi er skabt ved at Bonito simrer i varmt vand, hvorefter det ryges og tørres.

Til slut rives det på et specielt rivejern, så man får de fine flager frem. Katsuobushi bringer delikate, elegante og aromatiske smagsnoter.

Umami er naturligt til stede.

Katsuobushi er et godt, sikkert, æstetisk, skinnende og aromatisk produkt. Katsuobushi kan bruges overalt i madlavningen. Kun fantasien sætter grænsen.

Sådan laver du Katsuobushi DASHI fond.

2 liter vand - 40 gram kombu - 80 gram katsuobushi flager.

Beskrivelse.
Bland vand og kombu i en mellemstor gryde. Bring det i kog ved middel varme. Fjern gryden fra varmen og tilsæt bonito/katsuobushi -flager. Lad stå i 5 minutter. Si gennem en finmasket si og kassér kombu og bonito/katsuobushi flager eller gem for at lave en svagere dashi. Dashi kan opbevares i køleskabet i op til 1 uge.

Katsuobushi flager kan også bruges som topping direkte fra posen.

Ingredienser: Bonito

Næringsværdier: Pr. 100 g :

• Energi 321 kcal / 1360 kJ
• Fedt 3,5 g, heraf mættede fedtsyrer 1,2 g
• Kulhydrat 0 g
  • -Heraf sukker 0 g
• Protein 72 g
• Salt 2,2 g
• Allergener: Bonito
• Opbevaring: Tørt og mørkt.
• Oprindelse: Frankrig
  
  

Varenummer: YCE2029