Koji dressing med gulerod og ris 145 ml

Prøv denne unikke dressing, lavet på gulerod og ris koji også kendt som aspergillus oryzae. En utrolig flot og kompleks dressing, som vil løfte dine retter til et højere niveau.

Denne cremede sauce med gulerod og ris koji er lavet med masser af japanske gulerødder og løg, efterfulgt af japansk maltet ris for naturlig sødme. Generøse strimler af japansk gulerod tilføjer et gourmetpræg. Gulerodssødme og smag samt kojis naturlige sødme og umami skaber en håndværksmæssig følelse.

Denne sauce med ris koji og gulerod indeholder ingen tilsætningsstoffer som konserveringsmidler eller kemiske krydderier. Vi anbefaler gulerod- og ris koji dressing til grønne salater, blandet salat, grønsager ,carpaccios, okse- eller fisketartar, grillede eller pandestegte fisk, koldt okse- eller svinekød.

Ris koji er grundlaget for den del af den traditionelle japanske madkultur, som omhandler "fermentering". Dets rødder går tilbage til Nara-æraen (710-794).

Ris koji eller maltet ris er kogt ris, der er blevet inokuleret med Aspergillus oryzae, en gær, der er bredt anvendt i Japan. Denne gær frigiver enzymer, der fermenterer ris og nedbryder dets kulhydrater og proteiner. Denne proces kan også anvendes på andre kornsorter som byg samt på bælgplanter som soja og bønner.

Ris koji bruges som råmateriale i fremstillingen af miso og mirin. Det bruges også til at lave "amazake", en traditionel japansk drik. Ris koji er kendt for sit høje ernæringsmæssige værdi og probiotiske indhold.

YesChef tilbyder et bredt udvalg af koji og saucer fra Japan. Vores sortiment inkluderer autentiske og håndlavede produkter, der er perfekte til at tilføje en unik smag og dybde til dine retter.

Vores koji-produkter er af højeste kvalitet og er lavet med traditionelle japanske metoder. Koji er en vigtig ingrediens i japansk madlavning og bruges til at fermentere ris, hvilket resulterer i en række smagsnuancer og teksturer. Vi har forskellige typer koji til rådighed, herunder ris koji, byg koji og soja koji, der kan bruges til at tilberede miso, mirin, sake og meget mere.

Vores udvalg af saucer fra Japan er også enestående. Vi har en bred vifte af sojasauce, ponzu sauce, teriyaki sauce og andre traditionelle japanske saucer. Disse saucer er lavet med autentiske opskrifter og er kendt for deres komplekse smag og alsidighed. Brug dem til at marinere kød, dressinger, dippe saucer eller som smagsgiver i dine favoritretter.

Uanset om du er en erfaren kok eller bare en entusiastisk amatør, vil vores udvalg af koji og saucer fra Japan give dig mulighed for at skabe autentiske og velsmagende japanske retter derhjemme. Gå ikke glip af chancen for at udforske den spændende verden af japansk madlavning med Yeschef. Yeschef's Udvalg af Koji og Saucer fra Japan

• Autentiske og håndlavede koji og saucer
• Bredt udvalg af koji, herunder ris koji, byg koji og soja koji
• Traditionelle japanske fermenteringsmetoder
• Alsidige og smagfulde saucer til forskellige retter
• Hæv dit madlavning til et nyt niveau med de unikke smage fra Japan

Ingredienser: Gulerod, maltede ris, hvede, soja, salt, riseddike, løg, rapsolie, sukker, gærekstrakt, peber

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  139 kcal / 581 kJ
• Fedt:  7,9 g, heraf mættede fedtsyrer 0,62 g
• Kulhydrat:  14,5 g
  • - Heraf sukker  11 g
• Protein:  2,5 g
• Salt:  2,226 g
• Allergener:  Hvede, soja.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Okayama Japan

Varenummer: YKOH11