Miso-blanding: Økologisk brun ris og byg

Byg og ris miso 500 gram

Craftsman YEBISU producerer seks typer rismiso, to typer bygmiso og to typer awase (blandet) miso, alle under nøje fermentering.

Alle hans misoer er lavet ved at bruge dobbelt så mange fermenterede korn pr. koji (ris eller byg) som sojabønner og har en tendens til at have lavt saltindhold (omkring 10%). Misoer lagres generelt i to til tre måneder for de fleste og 6 til 12 måneder for de mere raffinerede.

Fordele ved økologisk brun ris og byg miso

• Traditionel japansk blanding af (genmai) brun ris miso og byg miso.
• Kraftig umami med noter af kastanje, butternut og jordskok.
• Perfekt til grøntsagsrige miso suppe.

Se yeschef store udvalg af miso her

FAQ om økologisk brun ris og byg miso og kødretter.

Her finder du svar på de mest almindelige spørgsmål om vores økologiske brun ris og byg miso.

Hvad er økologisk brun ris og byg miso?

• Økologisk brun ris og byg miso er en traditionel japansk blanding af (genmai) brun ris miso og byg miso, kendt for sin kraftige umami og komplekse smagsprofil.

Hvordan bruger jeg denne miso i madlavning?

• Denne miso er ideel til grøntsagsrige misosuppe, simreretter, sauterede grøntsager og kødretter, samt til at forbedre smagen af tomatsaucer og demi-glace saucer, der drager fordel af fermenteret mad.

Hvad gør denne miso speciel?

• Denne miso er økologisk og naturligt modnet, hvilket giver en dyb og rig smag med noter af kastanje, butternut og jordskok.

Er denne miso velegnet til vegetarer og veganere?

• Ja, vores økologiske brun ris og byg miso er velegnet til både vegetarer og veganere, da den er lavet uden animalske produkter.

Hvor kan jeg købe denne miso?

• Du kan købe vores økologiske brun ris og byg miso på yeschef.dk eller i vores butik i Rødovre

Hvad er byg miso?

Byg miso er en type miso lavet af byg og sojabønner, kendt for sin milde og søde smag.

Hvordan fremstilles byg miso pasta?

Byg miso fremstilles ved at fermentere byg og sojabønner med koji (en type skimmelsvamp) over en længere periode, hvilket udvikler dens karakteristiske smag.

Hvad er forskellen mellem byg miso paste og andre typer miso?

Byg miso har en mildere og sødere smag sammenlignet med andre typer miso såsom hvid miso (shiro miso) og rød miso (aka miso), som kan være mere salte eller kraftige.

Hvordan bruges byg miso miso-paste i madlavning?

Byg miso bruges ofte i miso supper, marinader, dressinger og saucer, hvor dens milde smag kan tilføje dybde uden at dominere retten.

Kan man bruge byg miso til miso suppe?

Ja, byg miso er velegnet til at lave miso-suppe.

Hvordan påvirker byg miso-pasta smagen af miso suppe?

Byg miso tilføjer en mild og sød smag til miso suppe, hvilket gør den velegnet til dem, der foretrækker en mindre salt og mere afbalanceret smag.

Hvordan tilbereder man miso suppe med byg miso?

For at tilberede miso suppe med byg miso, opløses misoen i varm dashi-bouillon og tilsættes derefter grøntsager, tofu eller andre ingredienser efter smag derefter har du en dejlig miso suppe.

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Soja, byg, salt.

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  159 kcal / 669 kJ
• Fedt:  1,5 g, heraf mættede fedtsyrer 0,29 g
• Kulhydrat:  19,2 g
• Heraf Sukker  4,3 g
• Protein:  13,9 g Salt:  10,946 g
• Allergener:  Soja, byg
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Fukuoka, Japan

Varenummer YEBI3