Premium Jyoshu Umeshu 5 år 720 ml

Dette er en meget sjælden umeshu af allerhøjeste kvalitet. Her bruges kun meget store umeblommer, der har en ferskenagtig duft, og høstes kun når den er fuld moden.

Jyoshu umeshu bliver kun produceret af Jōshū Shirō, som er en særlig variation af ume. Den stammer fra byen Joyō i Kyoto området. Den bliver høstet hvert år i Aoya blommelunden, der er i nærheden af producentens bryggeri.

Aoya blommelunden er den største blommelund i Kyoto området, og historiske beretninger indikerer at blommelunden har eksisteret siden 1200-tallet. Blommelunden producerer mellem 60 og 100 tons frugt årligt. Blommerne bliver syltet i alkohol destilleret af sukkerrør, som bliver destilleret på flydende sukker, hvilket fremhæver blommernes ferskenagtige aroma.

Vinene modner i minimum fem år først den bliver filtreret, blendet, kommer i flasker og dernæst bliver fragtet.

Bryggeriet blev grundlagt i 1895 og er på nuværende tidspunkt det eneste sakebryggeri i Yamashiro regionen syd for Kyoto. Her har bryggeriet adgang til noget fremragende grundvand, og der er en smuk natur. Det er sake lavet med kærlighed og med den erfaring som kun den lange historie og mange års traditioner kan give.

I 1991 begyndte firmaet at producere lang tids lagret umeshu, hvor man kun brugte Jōshū-haku blommevarianten.

I smagen finder du noter af kirsebær, blomme, abrikos brandy, nuancer af honning, læder og fadlagret alkohol. Den er overdådig, blød, rig og kompleks i smagen. Sammen med den friske syre og lette bitterhed fra umeblommen, får du en fantastisk smag.

Prøv den til stegt foie gras, vildt, blåskimmel, fede fisk, sortfods skinke, chokolade, pavlova og meget mere.

🔴 Made In Japan

Ingredienser: 

• Ume Blomme, Rørsukker, Glukose Sirup.
• Næringsværdi: Pr. 100g:
• Energi: 
• Fedt: 
• Kulhydrat: 
• - Heraf Sukker 
• Protein: 
• Salt: 
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Kyoto, Japan

Varenummer: YDIO23