Rausu kombu pulver 50 g

Rausu Kombu pulver

Rausu kombu har meget
bløde fibre og kendt for sin brede og tynde form. Når det bliver udblødt i
varmt vand, får den en slimet og klistret tekstur og en rig umami smag.

Rausu giver en rig og smagfuld dashi med en mere mørkebrun farve end Rishiri og
Makombu dashi.
Det bliver også brugt til Kobujime, som er rå fisk pakket ind i kombu, og til Kobumaki, der er kombu ruller fyldt med tilberedt fisk.
Denne Rausu kombu kommer fra kysten ved Shiretoko Peninsula i den nordøstlige del af Hokkaido. Her er man kendt for den høje kvalitet af kombu. Det er meget få producenter, der har adgang til kombu af denne kvalitet, men det har vores producent Okui Kaiseido.

Dette kombu pulver er ekstremt fin og kan bruges som et hemmeligt krydderi til at give dine retter en fantastisk smag. Prøv den til bouilloner, i smør, i hakket kød, til tærter, ravioli og pasta.

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Rausu Kombu.

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  22 kcal / 1269 kJ
• Fedt:  2,2 g, heraf mættede fedtsyrer 0,8 g
• Kulhydrat:  66 g
  • - Heraf sukker  < 0,5 g
• Protein:  4,1 g
• salt:  6 g
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Shiretoko Peninsula, Hokkaido, Japan
  
  

Varenummer: YOKAI13