Rød yuzu kosho, økologisk fra naturlige ingredienser

Økologisk rød yuzu kosho 200g

Yuzu er ubestrideligt Japans berømte citrus frugt, ofte brugt til at lave japanske ingredienser som yuzu kosho.

Vores producent, Kagura No Sato, producerer sin yuzu kosho udelukkende fra frugt dyrket i naturligt landbrug i over halvtreds år, og for nylig certificeret økologisk og høstet i Shiromi, en lille landsby omgivet af bjerge, der ligger 1.000 meter over havets overflade.

Takket være den moderate mængde solskin på dyrkningsterrasserne, rigelige alluviale vand i stejle, klippefyldte bjerge og termiske amplituder mellem nætter og dage, som er med til at udvikle yuzu frugtens forfriskende aromaer og intense syrlige smage.

Yuzus plukkes, når vejret køler af, og de er fuldt modne, hvilket er ideelt til at lave japansk yuzu kosho, som efter fermentering passer perfekt til fx frisk sashimi. De er skrællet i hånden, frugt for frugt og marineret med chili peppers og en smule salt dyrket på vores håndværkergård for at skabe et unikt condiment. Røde chili peppers har absorberet sommervarmen og er blevet ekstra krydrede og spicy.

Saltindholdet holdes på et minimum for at bevare den naturlige smag af ingredienserne og forsyne retterne med et subtilt touche af salt, hvilket gør yuzu kosho, selv efter fermentering, ideel til sashimi. Yuzu skræl tekstur, aroma og smag harmonerer med chili peppers sødme og spicy krydret for at skabe en farvestrålende yuzu peber. Yuzu kosho er det perfekte condiment til krydderier, marinader, saucer og retter, hvor et strejf af salt kan fremhæve smagen.

Japansk yuzu kosho er et lækkert, spicy krydderi til fisk (grillet eller pocheret), grillet hvidt eller rødt kød, skaldyr, røget laks, blandede salater, grøntsager (f.eks. peberfrugt), fisk, sashimi, okse- eller kalvetatar, hvor et hint af salt kan gøre underværker.

Hvordan smager yuzu kosho?

Yuzu kosho er en unik japansk krydderipasta, der kombinerer den friske citrusaroma fra yuzu-frugten med den krydrede varme fra chilipeber. Smagen er en kompleks blanding af syrligt, salt og stærkt, hvilket gør den til en alsidig ingrediens i køkkenet. Den kan tilføje et spændende twist til alt fra marinader og dressinger til supper og grillet kød. Med sin intense smag behøver du kun en lille smule for at løfte dine retter til nye højder. Prøv yuzu kosho i dine yndlingsopskrifter og oplev, hvordan denne japanske delikatesse kan forvandle dine måltider.

Hvad er yuzu kosho?

Yuzu kosho er en fantastisk japansk krydderpasta lavet af yuzu-skal, chilipeber og salt. Denne smagsbombe tilfører dine retter en frisk, citrusagtig varme og dybde.

Brug yuzu kosho i marinader, dressinger eller som et pikant supplement til sashimi. Den er utroligt alsidig.

Dens unikke kombination af syre og stærk krydderi kan løfte alt fra grillede grøntsager til kødretter. Perfekt til den nysgerrige kok.

Køb yuzu kosho i dag og tag dit køkken til nye højder. Når du først har prøvet det, bliver det en uundværlig del af dit krydderiskab. Husk, yuzu kosho er lidt svær at finde, så skynd dig at bestille nu, mens lageret stadig er fyldt.

Yeschef tilbyder et imponerende udvalg

Af yuzu og yuzu kosho, der er perfekte til at bringe autentiske japanske smagsoplevelser ind i dit køkken. Vores sortiment inkluderer både grøn og rød yuzu kosho, hver med sin unikke smagsprofil. Den grønne yuzu kosho har en frisk og skarp smag, mens den røde variant byder på en dybere og mere intens varme.

Udover yuzu kosho tilbyder vi også ren yuzu juice og yuzu zest (skal), som kan bruges til at tilføje en subtil citrusnote til dine retter. Alle vores produkter er nøje udvalgt for deres høje kvalitet og naturlige ingredienser, så du kan være sikker på at få den bedste smagsoplevelse.

Uanset om du er en erfaren kok eller en madentusiast, vil Yeschef's udvalg af yuzu og yuzu kosho inspirere dig til at eksperimentere i køkkenet og skabe autentiske japanske retter. Besøg vores webshop i dag og opdag de mange måder, du kan bruge disse fantastiske ingredienser på.

🔴 Made In Japan

Økologisk rød yuzu kosho, 200g

Ingredienser: Yuzu, salt, rød chili.

Næringsværdi: Pr. 100 g:

• Energi:  49 kcal / 205 kJ
• Fedt:  0,4 g, heraf mættede fedtsyrer 0,11 g
• Kulhydrat:  7,7 g
  •  - heraf sukker  4,9 g
• Protein:  1 g
• Salt:  11,517 g
• Allergener:  Ingen
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Miyazaki, Japan

Varenummer YKNS22