Sushi ris - Eminokizuma ris fra Japan

Eminokizuma ris, 1,8 kg

Det kan være en udfordring at forberede perfekt sushi derhjemme, især hvis risene ikke har den rette konsistens eller smag. Here kommer Eminokizuma ris ind i billedet med sin unikke kvalitet.

Eminokizuma ris, der dyrkes i Shiga-præfekturet af den anerkendte landmand Yasunori WAKAI, er synonym med både tradition og innovation. Denne 5-stjernede sushi ris er specielt udviklet til nem sushi-tilberedning og er let at forme til smukke sushiruller. Eminokizuma ris kombinerer en delikat smag og en perfekt konsistens, hvilket gør den til det foretrukne valg for japanske familier, der ønsker at mestre kunsten at lave sushi derhjemme.

I Kagami-området, Ryuo by, Shiga-præfekturet har vores producent arvet, fra generation til generation, en rig landbrugsarv, der nyder godt af bjergenes rene kildevand. Risene er dyrket uden pesticider.

Vores landmand, Yasunori WAKAI, repræsenterer den 16. generation (siden 1613) af sin familie, der dyrker ris i ren respekt for traditionen på 32 hektar i Shiga-præfekturet.

Kiramizukis ris har opnået 5-stjernet niveau, højeste niveau i Japan. "Emi" betyder smil og "Kizuna" betyder link.

Det er ikke en bordris, da smagen er givet af krydderier, men ris efter valg for japanske familier til at lave et japansk måltid såsom sushi, temaki sushi eller onigiri

Denne ris er mindre fast end de sorter, der foretrækkes af fagfolk. Det er lettere at håndtere og lettere at forme. Dens gode tekstur i munden, lette smag og gode kombination med sushieddike gør den til en klassiker i japanske hjem.

Opskrift på sushi ris

At lave perfekt sushi ris er en kunst, der kræver præcision og de rigtige ingredienser. Her er en trin-for-trin guide til at lave den bedste sushi ris med Eminokizuma ris fra Japan.

Ingredienser:

• 2 kopper Eminokizuma sushi ris
• 2 ½ kopper vand
• ½ kop riseddike
• 2 spsk. sukker
• 1 spsk .salt

Fremgangsmåde:

1. Skylning af ris: Skyl risene grundigt under koldt vand, indtil vandet er klart. Dette fjerner overskydende stivelse og sikrer, at risene ikke bliver klæbrige.
2. Kogning af ris: Læg de skyllede sushiris i en gryde og tilsæt vand. Lad risene stå i vandet i 30 minutter, før du tænder for varmen. Kog risene ved middel varme, indtil vandet begynder at koge. Skru derefter ned for varmen og lad risene simre i 15 minutter. Sluk for varmen og lad risene hvile i yderligere 10 minutter med låg på.
3. Forberedelse af sushi eddike: Mens risene koger, bland ris eddike, sukker og salt i en lille gryde. Varm blandingen op ved lav varme, indtil sukkeret og saltet er helt opløst. Lad det køle af til stuetemperatur.
4. Blanding af ris og eddike: Overfør de kogte ris til en stor træ- eller plastskål (Hangiri). Hæld sushi eddike-blandingen over risene og brug en træspatel til forsigtigt at blande det hele sammen. Brug en skæremetode i stedet for at røre for at undgå at mase risene. Lad risene køle af til stuetemperatur.
5. Klar til brug: Dine sushi ris er nu klar til at blive brugt til sushi, temaki sushi, onigiri eller andre japanske retter.

Tips til perfekte sushi ris:

• Brug af Eminokizuma ris: Denne ris er specielt designet til sushi og er lettere at håndtere og forme, hvilket gør den ideel til både begyndere og erfarne sushi-kokke.
• Korrekt skylning: Skylning af risene er afgørende for at fjerne overskydende stivelse og opnå den rette konsistens.
• Præcis måling: Brug præcise målinger af ris og vand for at sikre den perfekte tekstur.
• Tålmodighed: Lad risene hvile og køle af i de angivne tider for at opnå den bedste smag og konsistens.

Med denne opskrift og Eminokizuma ris fra Japan kan du nemt lave lækre og autentiske sushi ris derhjemme. God fornøjelse med din sushi-making!

Hos Yeschef har vi mange japanske produkter du har bruge til din sushi lige fra soya, wasabi til japansk porcelæn. Besøg os på yeschef.dk eller i vores butik i Rødovre.

🔴 Made In Japan 

Ingredienser:  Eminokizuma ris

Næringsværdi (næringsindhold) : Pr. 100g:

• Energi: 
• Fedt:
• Kulhydrat:
  • Heraf sukker 
• Protein: 
• Salt:
• Allergener:  Ingen
• Opbevaring:  Tørt & møkt
• Oprindelse:  Ryu, Japan

Varenummer: YWNK9