Sushi ris - Kiramizuki ris fra Japan

Kiramizuki ris, 1,8 kg

Kiramizuki sushi ris er en sjælden og udsøgt risvariant fra Shiga Prefektur, dyrket uden pesticider og med en unik glans, der minder om Lake Biwa. Denne 5-stjernede sushi ris har en fyldig kornstruktur og en perfekt balance mellem smag og duft, hvilket gør den ideel til enhver sushioplevelse.

Med en arv, der strækker sig tilbage til 1613, står Yasunori WAKAI som den 16. generation af risdyrkere, der stolt dyrker Kiramizuki ris på 32 hektar i Shiga Prefektur. Kiramizuki risens korn er fyldige, ikke for klæbrige, og har en smag og duft, der minder om nikomaruris , men med en lidt lavere sødme, hvilket gør den perfekt til gastronomiske oplevelser. Dens overlegne kvalitet har opnået 5-stjernet mesterskabsniveau, den højeste anerkendelse i Japan og i resten af verden, og afspejler århundreders ekspertise og ærefuld dyrkning. Med en delikat balance mellem smag og tekstur løfter Kiramizuki sushi ris enhver måltid til nye højder, og giver en uforglemmelig kulinarisk oplevelse.

Sushiris er en alsidig ingrediens, der kan bruges til meget mere end blot sushi. Den klæbrige konsistens gør den ideel til at forme nigiri og rulle maki, men den kan også anvendes i poke bowls, hvor risens lette sødme og fyldige tekstur komplementerer friske fisk og grøntsager. Derudover kan sushiris bruges i risboller, hvor den fungerer som en perfekt base med forskellige fyld, eller som en del af en japansk-inspireret risret med teriyaki-sauce og grøntsager. Uanset hvordan du vælger at bruge den, vil sushi ris tilføje en autentisk japansk smag og tekstur til dine retter.

Opskrift på Sushi ris

Ingredienser:

• 500 g sushi ris
• 600 ml vand
• 120 ml riseddike
• 3 spsk. sukker
• 1,5 tsk. salt

Fremgangsmåde:

Skylning af ris:

1. Skyl sushi risene grundigt under koldt vand, indtil vandet er klart. Dette fjerner overskydende stivelse og sikrer, at risene ikke bliver for klæbrige. Brug evt. vores smarte skylleskål til ris.

Kogning af ris:

1. Læg de skyllede ris i en gryde og tilsæt 600 ml vand. Lad risene stå i vandet i ca. 30 minutter.
2. Sæt gryden på komfuret og bring vandet i kog. Når vandet koger, skru ned for varmen og lad risene simre under låg i 10-12 minutter, indtil vandet er absorberet.
3. Fjern gryden fra varmen og lad risene hvile under låg i yderligere 10 minutter.

Forberedelse af eddikeblanding:

1. Mens risene hviler, bland ris eddike, sukker og salt i en lille gryde. Varm blandingen over lav varme, indtil sukkeret og saltet er opløst.
2. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.

Blanding af ris og eddike:

1. Overfør de kogte ris til en stor, flad skål eller en træskål (hangiri). Hæld eddikeblandingen over risene og brug en træske eller en rispaddle til forsigtigt at vende risene, så eddikeblandingen fordeles jævnt. Vær forsigtig med ikke at mase risene.
2. Mens du vender risene, kan du bruge en vifte eller en avis til at køle risene ned. Dette hjælper med at give risene en blank overflade.

Afkøling:

1. Lad risene køle af til stuetemperatur, inden de bruges til sushi. Dæk risene med en fugtig klud for at forhindre dem i at tørre ud.

Nu er dine sushi ris klar til at blive brugt i dine yndlingssushiopskrifter!

Til din sushi kan du bruge vores soya som er i en verdensklasse for sig selv, em hos Yeschef har vi mange spændende japanske fødevarer prøv f.eks vores wasabi paste.

Du kan selvfølgelig også nyde vores japanske ris med lidt kylling, du behøver ikke at lave sushi for at opleve vores kvalitets ris fra Japan.

🔴 Made In Japan 

Ingredienser:  Kiramizuki ris

Næringsværdi (næringsindhold) : Pr. 100g:

• Energi: 
• Fedt:
• Kulhydrat:
  • Heraf sukker 
• Protein: 
• Salt:
• Allergener:  Ingen
• Opbevaring:  Tørt & møkt
• Oprindelse:  Ryu, Japan

Varenummer: YWNK5