Tamari yuzu ponzo: En smagfuld dressing

Tamari yuzu ponzu 150 ml

Tamari sojasovs, som denne ponzu er baseret på, indeholder ingen hvede og er glutenfri, da den er lavet af sojabønner og ikke soja sauce med hvede. Igeta Shoyu, vores producent, har lavet exceptionelle traditionel sojasaucer i over et århundrede med en nøje overvåget fermentering.

Denne kraftfulde tamari-sojasauce er generøst forstærket med 30 % yuzu-juice og daidai-juice, hvilket giver en frisk balance til den ellers dybe soja-smag, som udvikles gennem en lang fermentering. Daidai betyder på japansk flere generationer. Fordi frugten bliver på træet i flere år inden den bliver plukket. Daidai høstes fra november til januar. Derudover indeholder saucen mirin, riseddike, sake og kombu-tang, hvilket giver en kompleks og rig smagsprofil.

Glutenfri ponzu

Denne ponzu sauce er glutenfri, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der søger glutenfri alternativer. Ved at bruge tamari sojasovs, som er lavet uden hvede, sikrer vi, at denne ponzu bevarer sin autentiske smag uden at gå på kompromis med dit diætbehov. Perfekt til at tilføje en frisk, syrlig og kompleks smagsprofil til dine retter, uden bekymringer om gluten.

Hvad er tamari sauce

Tamari sauce er en type japansk sojasovs, der adskiller sig fra almindelig sojasovs ved, at den ikke indeholder hvede og er baseret på soya. Den er lavet primært af sojabønner, hvilket giver den en rigere og mere intens smag. Tamari er særligt populær blandt dem, der søger glutenfri alternativer, da den naturligt er fri for hvede. Den bruges ofte i japansk madlavning til at tilføje dybde og umami til retter som sushi, marinader, dressinger og stir-fries, hvor soya virkelig kommer til sin ret.

Hvad er ponzu sauce

Ponzu sauce er en japansk citrusbaseret sauce, der kombinerer soyasauce med yuzu- eller citronjuice, riseddike, mirin og dashi (en bouillon lavet af tørret fisk og tang). Denne sauce, kendt for sin friske, syrlige smag, kombinerer traditionel soyasauce og bruges ofte som dip til sashimi, som dressing til salater eller som marinade til kød og fisk. Ponzu tilføjer en lys og kompleks smagsprofil til mange retter.

Hvad bruger man ponzu sauce til

Ponzu sauce bruges til en række forskellige formål i japansk madlavning. Her er nogle almindelige anvendelser:

• Dip: Perfekt som dip til sashimi, dumplings og tempura.
• Dressing: Bruges som dressing til salater og kolde nudelretter.
• Marinade: Ideel som marinade til kød, fisk og grøntsager.
• Smagsforstærker: Tilføjer dybde og friskhed til supper.
• Grill: Kan pensles på kød og fisk under grillning for ekstra smag.
  
  

Ponzu sauce tilføjer en lys, syrlig og kompleks smagsprofil til mange retter.

🔴 Made In Japan

Tamari Yuzu Ponzu, 150ml

Ingredienser: Soja, salt, yuzu, sukker, mirin, daidai, riseddike, sake, kombu

Næringsværdi: Pr. 100 ml

• Energi:  76 kcal / 325 kJ
• Fedt:  < 0,3 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,01 g
• Kulhydrat:  12,8 g
  • heraf sukker  7,1 g
• Protein:  6,3 g
• Salt:  7,749 g
• Allergener:  Soja
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Shimane, Japan

Varenummer: YIGTP