Tosazu japansk sauce med intens umami (flere størrelser)

Tosazu er en høj kvalitet, duftende krydderisauce lavet af riseddike, sojasauce, mirin og stærk dashi-bouillon krydret med katsuobushi eller tørret bonito. Men mange har endnu ikke opdaget dens fortryllende smag og alsidige anvendelighed, især når den kombineres med retter som okonomiyaki.

Se i øvrigt Yeschef store udvalg af japanske saucer lige her.

Den let røgede duft og generøse, lidt syrlige smag fra soja beriger japansk mad serveret i en lille saucer med rig umami og behagelig sødme.

Nøglepunkter om Tosazu japansk sauce

• Lavet af riseddike, sojasauce, mirin og stærk dashi bouillon.
• Frisk og let røget duft med generøs, let syrlig smag.
• Perfekt til syltede grøntsager, tataki og tartar.
• Fremragende som dip til friturestegt mad og tempura.
• Ingen tilsætningsstoffer, farvestoffer eller konserveringsmidler.

Tosazu japansk sauce FAQ

Her finder du svar på de mest almindelige spørgsmål om Tosazu japansk sauce.

Hvad er Tosazu japansk sauce lavet af?

Tosazu er lavet af riseddike, sojasauce, mirin og stærk dashi bouillon, krydret med katsuobushi eller tørret bonito.

Hvordan smager Tosazu japansk sauce?

Tosazu, ofte præsenteret i en saucer, har en let røget duft og en generøs, let syrlig smag med rig umami og behagelig sødme.

Hvad kan Tosazu japansk sauce bruges til?

Tosazu er ideel til syltede grøntsager, tataki og tartar, og fungerer også fremragende som dip til friturestegt mad og tempura, ligesom teriyaki.

Indeholder Tosazu japansk sauce nogen tilsætningsstoffer?

Nej, Tosazu indeholder ingen tilsætningsstoffer, farvestoffer eller konserveringsmidler, hvilket gør den ideel til retter som yakisoba.

Tosazu sauce

Kan bruges til en række forskellige retter og tilberedninger. Den er ideel til syltede grøntsager som turnip, radise, daikon og agurk med soja. Den passer perfekt til tataki af grøntsager, oksekød eller laks, samt til tartar af tang, kød, fisk og skaldyr som kammuslinger, hjertemuslinger, mandler, rejer og muslinger. Tosazu er også fremragende som dip til friturestegt mad og tempura, især hvis den tilføres miso, og den overrasker som ledsager til friske østers. Desuden bruges den ofte som gelatinebase til forretter med fisk og skaldyr.

Opskrift på grøntsagstataki med Tosazu sauce

Ingredienser

• 2 store radiser, skåret i tynde skiver
• 1 daikon, skåret i tynde skiver
• 1 agurk, skåret i tynde skiver
• 3 spsk. Tosazu sauce
• 2 spsk. olivenolie eller sesamolie
• 1 spsk. ristede sesamfrø
• Frisk koriander til pynt
• lidt salt og sukker

Fremgangsmåde

1. Forbered grøntsagerne: Skær radiser, daikon og agurk i tynde skiver og læg dem i en skål.
2. Lav dressingen: Bland Tosazu sauce og olivenolie eller sesamolie i en lille skål.
3. Bland grøntsagerne: Hæld dressingen over grøntsagerne og bland godt, så alle skiverne er dækket.
4. Anret: Læg de marinerede grøntsager på en tallerken og drys med ristede sesamfrø.
5. Pynt: Pynt med frisk koriander og server straks.

Tips

• For ekstra smag kan du tilføje lidt friskrevet ingefær eller hvidløg til dressingen.
• Server som forret eller som en let side ret til hovedretten.

Ingredienser: Ris, mirin, soja, hvede, salt, glukose, alkohol, sukker, bonito, stivelse, kombu.

🔴 Made In Japan

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  90 kcal / 384 kJ
  
• Fedt:  < 0,3 g, heraf mættede fedtsyrer < 0,01 g
  
• Kulhydrat:  21,4 g
  • Heraf sukker  16,3 g
• Protein:  1,2 g
  
• Salt:  2,703 g
• Allergener:  Bonito, soja, hvede
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
  
• Oprindelse:  Shizoka, Japan

Varenummer: YYMK005 - 200 ml, YYMK004 - 1,8 liter