Umeshu Kishu Ume Koshu 19,5%, 720 ml

Denne umeshu er produceret med 100% Nanko-ume, som er plukket imens de var fuldt ud modne. Frugterne bliver dernæst macereret med alkohol lavet på sukkerrør, sukker og vand i 4 måneder fra juli til oktober. Når macerationen er ved at være slut, fjerner man blommen og dernæst opbevarer man umeshu i åbne ståltanke i 3 til 5 år. En kvalitets umeshu du bør opleve.

Den har en intens gylden farve med et skær af orange. I næsen finder du en intensitet, som er domineret af en aroma, der minder om frugt, der har lagt i brandy og så udvikler den sig over mod vaniljearomaer med trænoter. Man finder også noter af blomme og hvid fersken.

I munden får du en delikat sødme med masser af noter fra lagringen. Du finder den karakteristiske smage af ume-blomme, som gør denne spiritus helt unik. Nyd den sammen med gode oste, med chokolade eller sågar som en aperitif blandet med danskvand. Server den ved 12-14 grader.

Umefrugten produceret i Wakayama området i den sydlige del af Japan, hvor man også producerer størstedelen af den populærere ume-blomme. Det er derfor også det område, hvor der produceres mest umebushi blommer, hvor man konserverer blommerne i salt, og umeshu.

Man høster umeblommer mellem juni og september.

🔴 Made In Japan

• Ingredienser: Vand, Nako-Ume blommer, sukker, destilleret sukkerrørsprit.
• Allergener:    Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:    Wakayama,, Japan
• Alkohol%:     19,5%

Varenummer: YSH21