Hon mirin 500 ml

Forestil dig smagen af solskin fanget i en gylden flaske. Har du nogensinde ønsket at tilføje en autentisk japansk smag til dine retter?

Hon mirin er din hemmelighed til smagfulde, afbalancerede måltider.

Dens sødme og fylde giver dybde til alt fra saucer til marinader, og det er et uundværligt element i ethvert køkken.

Se vores udvalg af mirin fra Japan - Tryk her

Mirin er en type sød risvin, der ofte bruges i japansk madlavning, især i marinader, saucer og som smagsforstærker i forskellige retter. Den har en mild, sød smag, der stammer fra fermenteringen af ris, og den er en vigtig ingrediens i traditionelle japanske retter som teriyaki, misosuppe og forskellige soyasauser.

Mirin laves ved at fermentere ris, risvin og nogle gange maltbyg. Denne proces giver mirin en kompleks smag, der balancerer sødme og dybde. Der findes forskellige typer mirin, hvor nogle er stærkere og mere alkoholholdige end andre. En almindelig variant kaldet "ajinomoto mirin" er lettere tilgængelig i supermarkeder og har ofte en mildere smag.

Selvom mirin er en vigtig del af japansk madlavning, kan det også bruges i andre asiatisk-inspirerede retter. Den søde, næsten honningagtige smag gør den også nyttig i bagværk eller som glasur på grillmad.

Mirin er dog forskellig fra sake, selvom begge er risbaserede produkter. Sake er en alkoholisk drik, mens mirin primært bruges som en madlavningsingrediens. Denne forskel gør mirin til en uundværlig komponent i mange japanske køkkener og er essentiel for at få den autentiske smag frem i mange retter. Vores mirin har 13% alkohol.

For at lave Mirin, kræves det dampet glutinous ris (Mochi-GOME), kultiveret ris (kome-Koji), og destilleret alkoholiske drik (Shochu) blandes og fermenteres i omkring to måneder

Hon mirin fra japanske Kizakura

Historien om Kizakura Brewery begynder for mere end 100 år siden, hvor den første generation af brygmestre startede deres eventyr med at skabe unikke og kvalitetsrige drikkevarer. De brugte traditionelle metoder og hemmelige opskrifter, der blev videregivet fra generation til generation, for at sikre den autentiske smag og kvalitet.

Gennem årene har Kizakura Brewery haft stor succes med deres forskellige produkter, herunder deres populære sake, øl, mirin og risvin. Disse produkter er blevet kendetegnet ved deres delikate smag og balancerede kombination af den bløde sødme og syre.

Anvendelse af hon mirin i madlavning

Marineringsprocesser med hon mirin giver maden en unik og dyb smag, samtidig med at den gør kødet mere mørt og saftigt pga. det naturlige indhold af koji. Saucer fremstillet med hon mirin tilføjer en sødme og aroma, der er karakteristisk for japansk køkken. Hon mirins bidrag til japanske retter skal ikke undervurderes - det giver fine autentiske smagsoplevelser, som man normalt kun finder i restauranter i Japan.

Ingredienser: Alkohol: 13%

Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
Oprindelse:  Japan

Varenummer: YC11325

🔴 Made In Japan