"Prince Nagaya" Junmai Nagayao Sake

Prince Nagaya Junmai Nagayao Sake 300 + 720 ml

Denne sake er helt unik. Den er meget sød, næsten sirupsagtig og har en fantastisk umami. Den har en intens aroma, som minder om moden papaya, mango, abrikos, honning, sesam, tobak og nærmest fermenterede noter, som minder om miso.

Server den afkølet som en aperitif, til røget fisk, foie gras, vild, modne oste og meget mere

Nagayao eller "prins Nagaya" (Nagayao var en magtfuld person i Nara-æraen, 684 - 729; det siges han var barnebarn af kejser Tenmu) er en sake, som bliver fremstillet ved at reproducere en bryggemetode fra Nara-æraen. Det er en ”mirakel sake” lavet ved en 90% poleringsgrad på risene og den bliver lavet over én gang, hvor man normalt har tre steps i processen. Denne type sake bliver ikke lavet andre steder i Japan.

Risene, der bliver brugt, er faktisk spiseris og ikke deciderede sake ris. Normalt polerer man ris maksimalt for at gøre saken mere ren og poleringsgraden på 90% burde gøre det umuligt at lave sake.

I 1988 blev der fundet 40.000 skrifter, som blandt andre beskrev 6 forskellige sake, der blev fremstillet tilbage i Nara-æraen. Producenten her har taget en af de produktionsmetoder, der blev nævnt, hvilket gør den helt særlig.

 🔴 Made In Japan

Ingredienser: 

• Nara Hinohikari ris.
• Næringsværdi: Pr. 100 ml:
• Energi: 
• Fedt: 
• Kulhydrat: 
• - Heraf sukker 
• Protein: 
• Salt: 
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab.
• Oprindelse:  Nara, Japan 

Varenummer: YNAKA4 300ml + YNAKA3 720ml