Zuiyo sake: frugtagtig og kompleks

Sake Junmai Daiginjo Gin, 720ml, 16%

Zuiyo Junmai Daiginjo Gin sake er lavet af Yamada Nishiki-ris, poleret til 48%. Denne udsøgte sake er rig på umami og har elegante aromaer af grøn æble, pære, melon, gul fersken og mango. Den er perfekt til sushi, sashimi og lette retter som hvid fisk og dampet kylling. Zuiyo Co., grundlagt i 1867, er en vigtig aktør i Kumamotos sake-historie.

Se også vores mange andre spændende sake ved at klikke her.

Fremragende aromaer og smagsnoter

Zuiyo Junmai Daiginjo Gin sake er en drik, der imponerer med sine fremragende aromaer og smagsnoter. Denne udsøgte sake er fremstillet af Yamada Nishiki-ris, poleret til 48%, hvilket giver den en unik og raffineret karakter. Aromaerne er elegante og komplekse, med en rig buket af blomster- og frugtnoter, der fremkalder grøn æble, pære, melon, gul fersken og mango.

Når man smager på denne sake, bliver man mødt af en kraftfuld umami, der harmonerer perfekt med de friske og næsten salte smagsnuancer. Den lange og vedvarende eftersmag kombinerer friskhed, bitterhed, syre og kompleksitet på en måde, der gør hver slurk til en oplevelse. Noter af korn, frisk mandel, surdej og kiwi tilføjer yderligere dybde og dimension til denne sake drik.

Denne sake er ikke særlig sød, hvilket gør den ideel til at fremhæve risnoterne og de subtile smagsnuancer. Den passer perfekt til sushi, sashimi, dampede grøntsager og lette retter som hvid fisk og dampet kylling. Denne interessante sake er også særdeles velegnet til franske retter. Zuiyo Junmai Daiginjo Gin sake balancerer tradition og innovation, og dens fremragende aromaer og smagsnoter gør den til en uforglemmelig oplevelse for enhver sake-entusiast.

Sake - og historien bag Zuiyo

Zuiyo Co. blev grundlagt i 1867 i Kawashiri, en by der blomstrede under Hosokawa-styret som et indsamlings- og opbevaringscenter for rishøsten. Som en af de ældste sake producenter i Japan, har Zuiyo dybe rødder i japansk tradition og kultur. I en tid hvor akazake var den eneste alkohol fremstillet i Kumamoto, tog Zuiyo det dristige skridt at skifte til sake, hvilket markerede begyndelsen på en ny æra inden for japansk brygning.

Ved at anvende de fineste riskorn og avancerede brygningsteknikker, har Zuiyo formået at skabe en drik, der ikke blot konkurrerer med vin og øl, men også står som et symbol på japansk håndværk og dedikation. I 1909 blev Kumamoto Prefectural Sake Institute grundlagt for at forbedre sake-brygningsteknikkerne i regionen, og Zuiyo spillede en central rolle i denne udvikling. Instituttet blev senere flyttet til Shimasaki, Chuo-ku, Kumamoto City i 1922, men Zuiyo's indflydelse på sake-produktionen i Kumamoto forblev uformindsket.

Gennem årene har Zuiyo fortsat med at forfine deres brygningsmetoder og har opnået anerkendelse for deres udsøgte sake, der kombinerer tradition med innovation. Denne dedikation til kvalitet og tradition har gjort Zuiyo til en vigtig aktør i Japans sake-historie og en elsket producent blandt sake-entusiaster verden over.

🔴 Made In Japan

Ingredienser: Yamada Nishiki ris, maltede ris

• Allergener: Ingen.
• Opbevaring: Mørkt & køligt. 
• Oprindelse: Kumamoto, Japan

Varenummer: YZY3 - 720 ml, 16%