Komplet okonomiyaki udstyr fra Japan
Okonomiyaki udstyr til madlavning
Okonomiyaki er en populær japansk ret, der ofte beskrives som en slags pandekage eller omelet. Navnet "okonomiyaki" kan oversættes til "grill, som du kan lide det," hvilket afspejler rettens fleksibilitet og tilpasningsevne. Den består typisk af en dej lavet af mel, æg, og kål, som derefter blandes med forskellige ingredienser efter smag, såsom skaldyr, kød, grøntsager og ost.
Når dejen og ingredienserne er blandet, steges de på en varm plade eller pande, indtil de er gyldne og sprøde. Okonomiyaki serveres ofte med en række toppings, herunder okonomiyaki-sauce, mayonnaise, tørret havtang (aonori), og tørrede bonito-flager (katsuobushi) og forårsløg. Denne kombination af smage og teksturer gør okonomiyaki til en unik og fantastisk spiseoplevelse, der kan tilpasses enhver smag.
Hvad er okonomiyaki?
Okonomiyaki er japansk pandekage med kål og toppings.
For madlavningsentusiaster er okonomiyaki japansk pandekage med kål og toppings.
Okonomiyaki udstyr
Du er på vej til at opdage et uundværligt værktøj til at tilberede autentisk okonomiyaki derhjemme - okonomiyaki paletten/spatlen.
Med vores okonomiyaki palette/spatel kan du også nemt dreje og vende okonomiyaki mens den steger, så den bliver jævnt tilberedt på begge sider. På grund af dens særlige form og størrelse, kan du også bruge paletten/spartlen til at skære okonomiyaki i stykker og servere dem på smukkeste vis.
Brug vores okonomiyaki røreskål til at blande alle de ingredienser som skal i din okonomiyaki.
Vi har selvfølgelig også den autentiske okonomiyaki sauce som du skal bruge over din okonomiyaki.
Opskrift på okonomiyaki
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 200 ml vand
- 2 æg
- 300 g hvidkål, fintsnittet
- 100 g forårsløg, skåret i tynde skiver
- 150 g rejer eller svinekød, skåret i små stykker
- 1 spsk. sojasauce
- 1 tsk. dashi pulver (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Toppings
- Okonomiyaki-sauce
- Mayonnaise
- Tørret havtang (aonori)
- Tørrede bonito-flager (katsuobushi)
Fremgangsmåde
- Forbered dejen: I en stor skål, bland hvedemel, vand, æg, sojasauce og dashi-pulver (hvis du bruger det). Rør godt, indtil dejen er glat og uden klumper.
- Tilsæt grøntsager og kød: Tilsæt den fintsnittede hvidkål, forårsløg og de små stykker rejer eller svinekød til dejen. Krydr med salt og peber, og bland godt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt.
- Steg okonomiyaki: Opvarm en stor pande eller en teppanyaki-plade i dit køkken over medium varme og tilsæt lidt olie. Hæld en portion af dejen på panden og form den til en rund pandekage, ca. 1-2 cm tyk. Steg i 4-5 minutter på hver side, indtil okonomiyaki er gyldenbrun og gennemstegt.
- Servering: Overfør okonomiyaki til en tallerken og pynt med okonomiyaki-sauce, mayonnaise, tørret havtang og tørrede bonito-flager. Server straks og nyd din hjemmelavede okonomiyaki!
Okonomiyaki er en alsidig ret, så du kan eksperimentere med forskellige ingredienser og toppings for at finde din egen favoritkombination.
Japansk mad har meget mere at byde på end blot sushi og ramen. Okonomiyaki er et fantastisk eksempel på den mangfoldighed, der findes i det japanske køkken, og som viser, hvordan forskellige regioner i Japan har deres egne unikke variationer af denne ret. Prøv dig frem med forskellige ingredienser og find din egen favoritversion af denne spændende japanske specialitet.
