Lad shochu bringe dig til Japans autentiske smage

Hvorfor drikker man shochu?

Shochu er en populær japansk alkoholholdig drik, der har været en del af japansk kultur i århundreder. Der er flere grunde til, at folk drikker shochu:

• Shochu har en unik og kompleks smag, der kan variere afhængigt af ingredienserne og produktionsmetoden. Det kan have noter af frugt, nødder og krydderier, hvilket gør det til en interessant og spændende drik at udforske.
• Shochu har en høj alkoholprocent, typisk mellem 25% og 45%, hvilket gør det til en stærk spiritus. Dette gør det til et populært valg for dem, der ønsker at nyde en stærkere drink.
• Shochu er dybt forankret i japansk tradition og kultur. Det er ofte blevet drukket i ceremonier og festlige lejligheder og betragtes som en vigtig del af japansk gastronomi.
• Shochu fremstilles normalt ved brug af naturlige ingredienser som ris, søde kartofler eller sukkerroer, hvilket betyder, at den indeholder færre kalorier og mindre sukker end andre spiritusarter. nyd altid en alkoholholdig drik i moderation.

Prøv vores lagrede ris Shôchû Sho - Excellence!

Vores lagrede ris Shôchû Sho - Excellence er en ægte japansk skat for alle shochu-entusiaster. Denne shochu er blevet lagret i hele 30 år og har gennemgået en omhyggelig produktion, hvilket giver den en dyb og kompleks smag. Den er fremstillet af ris af højeste kvalitet og er produceret med den største omhu og opmærksomhed på detaljer.

Denne shochu har en alkoholprocent på 35%, hvilket gør den til en kraftfuld og smagfuld spiritus. Den har en blød og rund smag med noter af nødder, krydderier og en behagelig varme. Den kan nydes ren eller som en del af en cocktail, og den vil helt sikkert imponere dine gæster med sin autentiske smag og elegante præsentation.

Vores lagrede ris Shôchû Sho- Excellence er også velegnet til at blive nydt med et par dråber vand, hvilket frigiver og forstærker de komplekse smagsnoter. Dette er en perfekt måde at opleve shochuens dybde og nuancer på.

Hvis du er en ægte shochu-entusiast eller bare elsker at udforske nye og spændende alkoholiske drikkevarer, så skal du prøve vores lagrede ris Shôchû Sho - Excellence. Denne eksklusive shochu er en ægte japansk skat, der vil tilføje en unik og luksuriøs smagsoplevelse til dine drinks og cocktails.

Prøv vores lækre yuzu shochu og oplev en helt unik smagsoplevelse. Vores yuzu shochu er fremstillet med omhu og passion, hvilket resulterer i en forfriskende og aromatisk drik. Yuzu er en japansk citrusfrugt, der tilføjer en subtil syrlighed og en behagelig duft til shochu'en.

Vores yuzu shochu er perfekt til både nybegyndere og erfarne shochu-elskere. Denne eksklusive variant er lavet med yuzu , der giver en delikat og frisk smag. Den har en blød og rund tekstur, der gør den let at nyde alene eller som ingrediens i cocktails.

En anden fordel ved vores yuzu shochu er dens sundhedsmæssige fordele. Yuzu indeholder høje niveauer af C-vitamin og antioxidanter . Derudover siges det, at yuzu har beroligende egenskaber og kan hjælpe med at lindre stress og angst.

Der er to hovedtyper af Shochu:

Honkaku

Honkaku er også kendt som den autentisk Shōchū, destilleret kun én gang og tilbyder meget rige aromaer og smagsnoter, især når den er lavet på ris. Honkaku Shōchū alkohol indhold er normalt 30-45%, hvilket er højere end sake, så denne fortyndes normalt med enten varmt eller koldt vand, eller i nogen tilfælde også med te.

Korui

Derimod er korui destilleret flere gange, har en lettere aroma og smag, samt et alkohol indhold på under 36%.

Shochu smagsvarianter:

Kome Shōchū

– som er produceret på ris, og produceres over hele Japan. Et af de ældste produktionsområder er Kuma-regionen – og netop betegnelse Kuma Shoche er faktisk beskyttet af selveste Verdenshandels organisationen.

Mugi Shōchū

– produceret på byg, og menes at stamme fra øen Iki. Iki er ret flad, og har den næststørste slette i Nagasaki regionen. Netop derfor er Iki ideel til dyrkning af korn og frugter, men er også kendt for sit kvalitetsoksekød samt friske fisk og skaldyr fra Genkainada havet. Derudover er det som sagt også her på Iki, at byg Shochu blev født.

Imo Shōchū

– er produceret ved hjælpe af søde kartofler. Indenfor de senest år er der flere forskellige sorter og farver til - som giver helt nye spændende farver og smagsoplevelser.

Kokuto Shōchū

– denne shochu har en meget subtil og sød aroma af sort sukker, som kun produceres på Amami øerne. Aromaen af japansk sort sukker har en karakteristisk sødme - typisk for brun farin, og er let syrllig med et strejf af kokosolie. Denne søde og fedme, gør også at denne type shochu oftere fortyndet med koldt vand - fremfor det lidt mere klassiske varmt vand.

Sakekasu Shōchū

• her er grundlaget filtreret sake kasu/sake less. Dette er meget japansk - baseret på filosofien om, at ris bruges uden spild. Ris som basisfødevare, som ingrediens (ingredients) i sake, sake kasu og Shōchū, samt genanvendelse af restproduktet efter destillation til brug som gødning til næste års ris afgrøde.

Få fat i den ægte japanske shochu

Hos Yeschef.dk eller besøg vores butik i Rødovre. Vi er stolte af at kunne tilbyde vores kunder den autentiske og originale smag af japansk shochu, og Yeschef.dk er det ideelle sted at finde denne eksklusive drik.

Med et bredt udvalg af shochu-varianter i deres sortiment, herunder ris-shochu, kan du finde den perfekte shochu, der passer til dine præferencer. Uanset om du er på udkig efter en 30-års lagret ris shochu, en PGI Kuma Shochu Ginjo Fusa No Tsuyu eller en spændende yuzu shochu, kan du være sikker på at Yeschef.dk har det.

Hvis du foretrækker at se og røre ved produktet, kan du også besøge vores butik i Rødovre. Her kan du få personlig vejledning af vores eksperter og du også se det imponerende udvalg af japanske produkter og køkkenudstyr.

Så tag springet og oplev ægte japansk shochu hos Yeschef.dk eller besøg vores butik i Rødovre. Med vores passion for japansk kultur og deres høje kvalitetsstandarder er du garanteret en førsteklasses oplevelse. Skynd dig at få fat i din yndlings-shochu, før vi løber tør!

Shochu's historie

kan spores tilbage til det 16. århundrede, hvor de tidligste dokumenterede optegnelser om destillationsprocessen blev fundet. Det menes, at destillationsteknikkerne blev introduceret til Japan fra Kina eller Korea gennem handelsruter og kulturelle udvekslinger. Kyushu-regionen, især Kagoshima og Kumamoto, blev hurtigt kendt som centrum for shochu-produktion på grund af deres gunstige klima og adgang til kvalitetsråmaterialer.

I løbet af Edo-perioden (1603-1868) blev shochu stadig mere populær blandt den japanske befolkning, og produktionen spredte sig til andre dele af landet. Shochu blev værdsat for sin alsidighed og evne til at blive fremstillet af forskellige råmaterialer, hvilket gjorde den til en tilgængelig og økonomisk overkommelig drik for mange.

I dag er shochu en integreret del af japansk kultur og nydes af folk over hele verden. Dens rige historie og traditioner fortsætter med at blive fejret og værdsat af både producenter og forbrugere.

Shochu stammer fra Japan og har en lang og rig historie, der går flere århundreder tilbage. Denne traditionelle japanske spiritus har sine rødder i Kyushu-regionen, hvor den oprindeligt blev fremstillet. Kyushu, Japans tredjestørste ø, er kendt for sine varme kilder og frugtbare jord, hvilket gør den ideel til landbrug og produktion af alkoholiske drikke.

Shochu fremstilles ved destillation af forskellige råmaterialer som ris, byg, søde kartofler, boghvede og endda sukker. Hver type råmateriale giver shochu'en sin unikke smagsprofil og karakter. Regionen Kumamoto er særligt berømt for sin risbaserede shochu, kendt som Kuma Shochu, som har opnået PGI-status (Protected Geographical Indication) for sin høje kvalitet og autentiske smag.

Shochu har gennem tiden udviklet sig og spredt sig til andre dele af Japan, men dens oprindelse og traditioner forbliver dybt forankret i Kyushu-regionen. I dag er shochu en elsket drik både i Japan og internationalt, kendt for sin alsidighed og rige smagsnuancer.

Salg af alkohol hos yeschef sker i henhold til gældende dansk lovgivning. Personer skal være fyldt 18 år for at købe tobak og drikkevarer med en alkoholvolumenprocent på 16,5% og være fyldt 16 år for at købe drikkevarer med en alkoholvolumenprocent der er lavere end 16,5%. Ved gennemførelse af ordrer erklærer Kunden at være bekendt med gældende lovgivning om salg af alkoholdige drikkevarer og tobak.