Japanske Fødevarer
Ekstra vild kombu tang - håndsorteret 1 kg
Ekstra vild Kombu Tang, Håndsorteret 1kg
Rishiri kombu, fra Rishiri Island ved Hokkaido, er kendt som den bedste kombu i Japan. Med denne kombu, kan du lave din egen fantastiske dashi bouillon.
Dashi opskrift:
Her kan du se vores bud på en opskrift på Dashi til en kraftig dashi, kommes 50 g kombu i 1/2 l. vand. Til en lettere, kan man nøjes med 25 til 30 g. Lad det stå ved stuetemperatur i 6 til 12 timer, så kombuen bliver helt genhydreret. Kom derefter kombuen i en gryde med koldt vand og opvarm det langsomt til mellem 80° C og 85° C. Ikke højere.
Tag så gryden af blusen og lad det trække i 10 minutter. Hvis der ønskes mere smag i dashi, kan processen gentages. Jo blødere vand, jo mere vil kombuen udtrykke alle sine aromaer.
God fornøjelse.
🔴 Made In Japan
Ingredienser: Rishiri Kombu fra Hokkaïdo (Laminaria Ochotensis) 100% Ingen GM
Næringsværdier: Per 100 g:
- Energi 299 kcal (1269 kJ)
- Fedt 2,2 g, heraf mættede fedtsyrer 0,8 g
- Kulhydrat 66 g;
- spor af sukker
- Protein 4,1 g
- Salt 6,0 g.
- Emballage: 1kg netpose
- Allergener: ingen
- Opbevaring: Opbevares tørt væk fra lys og varme.
- Oprindelse: Hokkaido, Japan
Varenummer: YUN3B