Mirin Kasu eller mirin rester 200 g

Mirin Kasu eller mirin rester 200 g

Mirin kasu er et biprodukt, der er tilbage efter presningen af mirin. Ligesom sake kasu har det en unik smag, og nogle mennesker indtager det, som det er, i stedet for at søde det. Mirin kasu er også fremstillet næsten udelukkende af de samme ingredienser som mirin.

Disse er naturlige ingredienser uden blandinger eller tilsætningsstoffer. Mirin kasu er rig på "instant protein", en ingrediens der fungerer som kostfiber. Når det seje protein kommer ind i menneskekroppen, har maven svært ved at fordøje det, men i stedet bevæger det sig videre til tyndtarmen, hvor det indfanger kolesterol og andre fedtstoffer.

Dette biprodukt af mirin anvendes meget i Japan af konditorer, kokke, samt af is- og chokoladeproducenter.

En lille hurtig opskrift på kyllingebryst eller benløse kyllingelår marineret i mirin kasu:

♦ 200 g kyllingekød
♦ 20 g mirin kasu
♦ 20 g hvid miso
♦ 2 spiseskefulde sake.

Skær kyllingekødet i mindre stykker, og bland så alle øvrige ingredienser i en skål. Derefter marineres kyllingestykkerne (evt. i skålen) hvorpå du pakker den marierede kylling (og evt. marianede rester) ind i plastfolie og lad det stå i køleskabet  natten over. Dagen efter steger du dem på et let olieret pande på begge sider - det bliver bare LÆKKERT. 

🔴 Made In Japan  

Ingredienser: Ris, rørsukker alkohol, maltede ris.

Næringsværdi: Pr. 100g:

• Energi:  221 kcal / 940 kJ
• Fedt:  1 g, heraf mættede fedtsyrer 0,38 g
• Kulhydrat:  43,7 g
  • - Heraf sukker  25,7 g
• Protein:  9,4 g
• Salt:  < 0,013 g
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Aichi, Japan

Varenummer: YKKM14