Sjælden håndlavet Tokkuri sake flaske til varm og kold sake

Denne sake-flaske er håndlavet af en håndværker med en ældgammel knowhow. Den er håndmalet og færdiggjort ved hjælp af en århundredgammel lakeringsteknik. I Japan findes der kun en ovn med kapacitet til at producere denne kvalitet, et sandt samarbejde mellem de traditionelle håndværk inden for lakering og Mino-yaki.

Ifølge Gifu-præfekturet refererer "Mino-keramik (Mino yaki på japansk) til keramik fremstillet hovedsageligt i den østlige del af Gifu-præfekturet, i byerne Tajimi, Toki, Mizunami og Kani. I øjeblikket står Mino-keramik for cirka 50% af den samlede keramikproduktion i Japan (Gifu Economic and Industrial Promotion Center, 2017 Ceramic Industry).

Mino-keramik har en lang historie på over 1.300 år og menes at have startet i slutningen af Kofun-perioden i det 7. århundrede i Tono-området i Gifu-præfekturet, hvor Sueki stentøj blev brændt i anagama-ovne, en gammel teknik med ovne på bjergsider.

Før Første Verdenskrig eksporterede europæiske lande stel over hele verden. Imidlertid blev de ude af stand til at fremstille disse produkter på grund af krigen, hvilket førte til vækst i den japanske eksport. Som et resultat øgedes antallet af producenter og størrelsen af faciliteterne yderligere i det sydøstlige Gifu, hvor keramikindustrien allerede var aktiv. Efter Anden Verdenskrig beviste nogle keramikere, at Momoyama-keramik stammede fra Mino-området, hvilket førte til en stigning i antallet af Mino-keramikere.

I øjeblikket har Tono-området (sydøst for Gifu) den største andel af keramikproduktionen i Japan. ø 80 mm, højde 120 mm