Miso fra Yebisuya grundlagt i 1916

Denne producent er beliggende i Chikuho-bassinet, omgivet af bjerge og floden Onga, der løber gennem regionens kornkammer.

Yebisu Miso-mærket blevet anerkendt som den "moderlige smag" i det lokale samfund.

Virksomheden stræber stadig efter en sund livsstil, hvor miso spiller en vigtig rolle.

Dette miso-bryggeri bruger kun kvalitetsingredienser og fermenterer og modner miso langsomt i et år, uden at tilføje eller fjerne miso'en fra det naturlige miljø.  Samtidig lægger virksomheden stor vægt på fødevaresikkerhed og kvalitetskontrol. Det er derfor, de har opnået ISO22000-certificering.

Yebisuya-fabrikken er en stolt bærer af en lang og rig historie. Beliggende i Chikuho-bassinet, omgivet af naturskønne bjerge og nær floden Onga, har fabrikken en ideel beliggenhed, der giver adgang til friske og kvalitetsrige råvarer.

Fabrikken har bevaret sin traditionelle produktionsmetode gennem årene og har en dedikeret tilgang til at skabe miso af højeste kvalitet. Hver batch af miso fermenteres og modnes langsomt i et år for at opnå den perfekte balance af smag og aroma. Denne langsomme proces sikrer, at miso'en får tid til at udvikle sin karakteristiske dybde og kompleksitet.

Med en kombination af tradition, kvalitet og engagement i bæredygtighed fortsætter Yebisuya-fabrikken med at være en pålidelig producent af autentisk japansk miso. Deres miso er ikke kun en kulinarisk oplevelse, men også en måde at opretholde en sund livsstil på. Når du vælger miso fra Yebisuya, kan du være sikker på at få en ægte smagsoplevelse, der er skabt med omhu og dedikation.

Yeschef tilbyder et bredt udvalg af miso-produkter, der passer til enhver smag og præference. Vores sortiment omfatter forskellige typer miso, der spænder fra den milde og søde hvid miso til den mere intense og salte rød miso.

Vores hvide miso er perfekt til dem, der ønsker en mild og delikat smag. Denne type miso er lavet af fermenterede sojabønner og ris og har en sødlig smag, der tilføjer en subtil umami-rigdom til dine retter. Det er ideelt til miso supper, dressinger og marinader.

Hvis du foretrækker en mere intens og kraftig smag, så er vores røde miso det rigtige valg for dig. Denne type miso er lavet af fermenterede sojabønner og har en dyb umami-smag med en saltet undertone. Den er perfekt til at tilføje kompleksitet og dybde til dine retter som gryderetter, saucer og marinader.

Udover vores hvide og røde miso tilbyder Yeschef også forskellige varianter, der er beriget med forskellige ingredienser som tang, grøntsager eller krydderier. Disse varianter tilføjer ekstra smagsdimensioner til dine retter og giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige smagskombinationer.

Uanset om du er en erfaren kok eller bare en entusiastisk amatør, vil Yeschef's store udvalg af miso give dig mulighed for at udforske og nyde den autentiske smag af japansk køkken. Vores miso er af højeste kvalitet og er nøje udvalgt for at sikre den bedste smagsoplevelse. Bestil dit foretrukne miso-produkt fra Yeschef i dag og løft dine retter til et nyt niveau af smag og kvalitet.