Umeblommer en dyb japansk smagsrejse

Hvad er ume?

Ume er en japansk frugt, der også kaldes for japansk blomme. Den har en intens og syrlig smag, der minder om en kombination af blomme og citron. Ume anvendes i mange japanske retter og produkter og tilføjer en unik smag og aroma. Det kan findes i form af pasta, eddike, saft, vin og meget mere. Ume siges at være have sundhedsmæssige fordele, da det siges at have antiinflammatoriske og antioxidantiske egenskaber. Hvis du er en køkkenentusiast på udkig efter autentiske japanske ingredienser, er ume et must-have produkt i dit køkken!

Hvad er umeshu ( blommevin)?

UMESHU er en japansk blommevin, der er lavet ved at gære umeblommer i alkohol og sukker. Denne søde og aromatiske drik er en populær del af japansk kultur og nydes ofte som en aperitif eller en dessertvin. Umeblommerne giver umeshu sin karakteristiske smag, der er en blanding af sødme, syrlighed og en subtil bitterhed. Umeshu kan serveres på rocks, fortyndet med vand eller bruges som en ingrediens i cocktails. Hvis du er en fan af japanske smagsoplevelser, er umeshu et must-try produkt!

Prøv at blande Umeshu og dansk vand samme. Kan anvendes som aperitif.

Riseddike med ume blomme

Opdag den fantastiske kombination af ume blomme og riseddike med vores lækre riseddike med ume blomme produkt. Denne unikke kombination af smag giver dine retter en ekstraordinær syrlighed og aroma. Brug den som en dressing til salater, marinade til kød eller som en smagsgiver i dine sushi-ruller. Vores riseddike med ume blomme er lavet af nøje udvalgte umeblommer og ristet ris og er perfekt til at tilføje et japansk twist til dine favoritretter. Bestil i dag og oplev den autentiske smag af Japan i dit eget køkken!

Umesaft

Vores umeblommesaft uden alkohold er en lækker og forfriskende drik, der vil tilføje en unik smag til dine favoritdrikke. Den friske og syrlige smag af umeblomme giver en spændende twist til sodavand, vand, cocktails og smoothies. Umesaften er også fantastisk at bruge som en base til hjemmelavet iste eller som en ingrediens i dessertopskrifter. Umesaften er lavet af nøje udvalgte umeblommer og er fuld af antioxidanter og vitaminer. Tilføj et strejf af Japan til dine drikkevarer med vores umeblommesaft!

Ume kosho pasta

Ume Kosho pasta er en autentisk japansk chili-pasta, der er lavet med umeblommer, som har gennemgået fermentering, chili og salt. Denne pasta er perfekt til at tilføje en pikant smag til dine retter. Ume Kosho pasta kan bruges som en krydderi til kød, fisk, grøntsager eller risretter. Den unikke kombination af umeblommer og chili giver en intens smag, der vil vække dine smagsløg. Tilføj et strejf af umami og krydring til dine måltider med vores lækre Ume Kosho pasta!

Furikake med grøntsager, sesam og ume blomme

Furikake er en populær japansk krydderiblanding, der anvendes til at tilføje smag og tekstur til ris og andre retter. Vores Furikake med grøntsager, sesam og ume blomme er en spændende variation af denne klassiske krydderi. Den kombinerer den søde og syrlige smag af umeblomme med sprøde grøntsager og ristede sesamfrø. Drys det over ris, salater, nudler eller brug det som en smagsgiver til sushi. Med vores Furikake kan du nemt tilføje autentisk japansk smag til dine måltider!

Ristede sesamfrø med ume

Vores ristede sesamfrø med ume er en lækker og sprød topping, der vil give dine retter et ekstra lag af smag og tekstur. De ristede sesamfrø giver en nøddeagtig smag, mens umeblommen tilføjer en subtil sødme og syrlighed. Drys det over salater, grøntsager, ris.

Umeshu - blommevin

Også kendt som blommevin, er en populær japansk alkoholisk drik lavet ved at gære umeblommer i alkohol og sukker. Hos Yeschef har vi et bredt udvalg af Umeshu, der vil tilfredsstille enhver smag og præference.

Vores umeshu er lavet af nøje udvalgte umeblommer og er kendt for sin delikate og søde smag. Denne blommevin har en unik balance mellem sødme og syrlighed, hvilket gør den perfekt som aperitif eller en lækker dessertvin. Med sin intense aroma og glatte tekstur er umeshu en fornøjelse at nyde alene eller i cocktails.

Udover den traditionelle umeshu tilbyder vi også forskellige varianter, der er beriget med forskellige ingredienser såsom honning, ingefær eller grøn te. Disse variationer tilføjer ekstra kompleksitet og nuancer til smagen og gør dem til perfekte valg for dem, der ønsker at udforske og opleve forskellige smagsoplevelser.

Vores udvalg af umeshu inkluderer også nogle helt særlige varianter, der er blevet modnet i op til 12 år. Disse umeshu er virkelig noget helt særligt og er kun for de mest kræsne smagsløg.

Vores 12-årige umeshu er blevet modnet i årevis for at opnå en utrolig dybde og kompleksitet i smagen. Denne blommevin er kendetegnet ved sin rige aroma og blandingen af sødme og syrlighed, der er perfekt afbalanceret. Hver dråbe af denne ældede umeshu er en ren fornøjelse at nyde.

Denne eksklusive umeshu kan nydes alene som en eftermiddagsforkælelse eller som en elegant aperitif før middagen. Den kan også bruges som en luksuriøs ingrediens i cocktails, hvor dens subtile nuancer vil tilføje en ekstra dimension til dine drinks.

Vi er stolte af at kunne tilbyde en 12-årige umeshu til vores kunder, der ønsker at opleve det bedste af det bedste inden for japansk blommevin. Så forkæl dig selv med det bedste blommevin.

Opskrift på hjemmelavede umeboshi-blommer:

Ingredienser:

• 1 kg umodne, grønne ume Blommer
• 300 g havsalt
• Shiso

Instruktioner:

1. Vask blommerne grundigt og fjern eventuelle urenheder.
2. Tør blommerne forsigtigt med et rent håndklæde og fjern stilkene.
3. Lav små snit i hver blomme for at hjælpe med at trække saltet ind.
4. Placer blommerne i en stor skål og drys saltet jævnt over dem. Sørg for, at alle blommerne er dækket af salt.
5. Dæk skålen med et stykke viskestykke og lad blommerne hvile ved stuetemperatur i ca. 24 timer.
6. Efter 24 timer skal blommerne være saftige og let saltede. Tag blommerne op og skyl dem forsigtigt under koldt vand for at fjerne overskydende salt.
7. Tør blommerne af med et rent håndklæde og placer dem i et glas.
8. Tilsæt ume-blommerne til glasset og fyld den op med Shiso blade.
9. Luk glasset tæt og opbevar den på et køligt og mørkt sted i mindst 1 måned. Jo længere tid du lader blommerne gennemgå fermentering, jo mere intens bliver smagen.
10. Efter 1 måned kan du begynde at nyde dine hjemmelavede Umeboshi-blommer. De kan bruges som en smagfuld tilføjelse til sushi, risretter eller salater.
11. Husk at opbevare Umeboshi-blommerne i køleskabet efter åbning for at opretholde deres friskhed og smag i længere tid.

Prøv at lave dine egne Umeboshi-blommer derhjemme og oplev den autentiske smag af japansk køkkenkunst. Det er en sjov og spændende måde at udforske japanske smagsoplevelser på.

På Yeschef.dk kan du finde et stort udvalg af produkter relateret til japanske køkkenvarer og køkkenudstyr. Vi tilbyder et bredt sortiment, der passer til køkkenentusiaster, der ønsker at udforske det japanske køkken og dets autentiske smagsoplevelser.

En af vores populære produkter er ume kosho pasta, som er en unik blanding af umeboshi blommer og chili. Denne pasta tilføjer en pikant smag til dine retter og giver en ekstra dimension til dine måltider. Den kan bruges som en krydderi på sushi, risretter, nudelsupper, grillet kød og meget mere. Med sin unikke smag og alsidighed er ume kosho pasta et must-have i ethvert japansk inspireret køkken.

Vi tilbyder også et udvalg af forskellige umeboshi produkter, herunder umeboshi blommer i Asada Tokusen kvalitet og mørk ume blomme eddike. Disse produkter er lavet af de fineste umeboshi blommer og har en intens og kompleks smag. De kan bruges som smagstilføjelse til salater, dressinger,marinader og saucer, og tilføjer en syrlig og saltet smag til dine retter.

Hvis du leder efter en lækker topping til dine måltider, kan du prøve vores ristede sesamfrø med ume blomme eller furikake med grøntsager, sesam og ume blomme. Disse toppings tilføjer en sprød og smagfuld tekstur til dine retter og giver en unik smagsoplevelse.

Hvis du er mere til drikkevarer, tilbyder vi også grøn umeblommesirup og umeshu, blommevin. Disse produkter er lavet af de fineste ume blommer og har en sød og frugtagtig smag. Du kan bruge dem til at lave forfriskende drikke som sodavand, cocktails og mocktails.

Uanset om du er en erfaren kok eller bare elsker at eksperimentere i køkkenet, har vi de japanske produkter og køkkenudstyr, du har brug for. Besøg yeschef.dk i dag og opdag vores store udvalg af japanske køkkenvarer og køkkenudstyr. Vi leverer direkte til din dør, så du kan nyde autentiske japanske smagsoplevelser i dit eget hjem.

Bestil nu og få køkkenet fyldt med japansk inspiration og smag!

Opskrift på umeblomme syltetøj

Ingredienser:

• 500g umeblommer
• 250g sukker
• 1 spsk. citronsaft
• 1 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Forberedelse af umeblommer:
   
   
   1. Vask umeblommerne grundigt og fjern stilkene.
   2. Skær blommerne i halve og fjern stenene.
      
      
2. Kogning:
   
   
   1. Placer de halve umeblommer i en stor gryde.
   2. Tilsæt sukker, citronsaft og vand.
   3. Bring blandingen i kog ved middel varme, mens du rører lejlighedsvis.
      
      
3. Simring:
   
   
   1. Når blandingen koger, reducer varmen og lad den simre i ca. 30-40 minutter.
   2. Rør jævnligt for at forhindre, at syltetøjet brænder på bunden.
   3. Syltetøjet er klar, når det har en tyk og glat konsistens.
      
      
4. Opbevaring:
   
   
   1. Hæld det varme syltetøj på steriliserede glas og luk dem tæt.
   2. Lad glassene køle af ved stuetemperatur, før de opbevares i køleskabet.

Tips:

• For en ekstra smagsdimension kan du tilføje en kanelstang eller vaniljestang under kogningen.
• Umeblomme syltetøj er perfekt som topping på morgenmad, i desserter eller som en unik gaveidé.

Så er der kun tilbage at nyde din hjemmelavede umeblomme syltetøj!